desnutrición

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
ESCUELA DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

“EFECTOS DE LA DESNUTRICIÓN EN EL DESARROLLO
PSICOMOTOR”
ESTUDIO REALIZADO CON NIÑOS DE 1 A 5 AÑOS EN PROCESO DE
RECUPERACIÓN EN EL CENTRO DE EDUCACIÓN Y
RECUPERACIÓN NUTRICIONAL C.E.R.N.

ANABELLA DEL ROSARIO RODAS CRUZ
ENEIDA RAQUEL REYES FERNÁNDEZ

GUATEMALA, 23 DE AGOSTO DEL 2,005.

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DEGUATEMALA
ESCUELA DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

“EFECTOS DE LA DESNUTRICIÓN EN EL DESARROLLO
PSICOMOTOR”
ESTUDIO REALIZADO CON NIÑOS DE 1 A 5 AÑOS EN PROCESO DE
RECUPERACIÓN EN EL CENTRO DE EDUCACIÓN Y RECUPERACIÓN
NUTRICIONAL C.E.R.N.

INFORME FINAL DE INVESTIGACIÓN
PRESENTADO AL HONORABLE CONSEJO DIRECTIVO
DE LA ESCUELA DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

POR

ANABELLA DEL ROSARIO RODAS CRUZ
ENEIDA RAQUEL REYESFERNÁNDEZ

PREVIO A OPTAR EL TÍTULO DE

PROFESORAS EN EDUCACIÓN ESPECIAL

EN EL GRADO ACADÉMICO DE

TÉCNICAS UNIVERSITARIAS

GUATEMALA, 23 AGOSTO DEL 2,005.

CONSEJO DIRECTIVO

Licenciado Riquelmi Gasparico Barrientos
DIRECTOR ESCUELA DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

Licenciada Blanca Leonor Peralta Yanes
SECRETARIA a.i ESCUELA DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

Licenciada María Lourdes González Monzón
LicenciadaLiliana Del Rosario Álvarez de García
REPRESENTANTES DEL CLAUSTRO DE CATEDRÁTICOS
ESCUELA DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

Licenciado Evodio Juber Orozco Edelman
REPRESENTANTE DE LOS PROFESIONALES EGRESADOS
DE LA ESCUELA DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

Estudiante Elsy Maricruz Barillas Divas
Estudiante José Carlos Argueta Gaitán
REPRESENTANTES ESTUDIANTILES

DEDICATORIA

Anabella del Rosario RodasCruz

A DIOS
Por darme la vida y la oportunidad de servir a los demás.

A LA VIRGEN MARÍA
Por ser la luz que guía mi camino

A MIS PADRES
JUAN Y VILMA
Por su dedicación, entrega y el amor que siempre me han dado

A MIS HERMANOS
JUAN PABLO, JORGE, ANALUCÍA, DANIEL, ANA GABRIELA Y ANA ISABEL
Por el apoyo y el cariño que me dan
A MIS ABUELITOS
RICARDO Y CHAVE
Por su apoyo y su amor.

DEDICATORIA
RaquelReyes Fernández

A DIOS
Por darme la vida y la oportunidad de servir a los demás.
A LA VIRGEN MARÍA
Por ser la luz que guía mi camino
A MI MAMÁ ELVIRA
Por su dedicación y el amor que siempre me ha dado
A MIS HERMANOS ANTONIO Y HUGO
Por el apoyo y el cariño que me dan
A MI ESPOSO FREDY Y A MIS HIJOS ANGIE E IKER
Por ser parte importante de mi vida

PADRINOS

Por Anabella Del Rosario Rodas CruzNelly Antonieta Salguero García
Químico Farmacéutico
Colegiado 890

Adolfo René de León López
Ingeniero Industrial
Colegiado 3283

Por Eneida Raquel Reyes Fernández

Silvia Elizabeth Guevara Lucas
Licenciada en Psicología
Colegiado 5027

AGRADECIMIENTOS

A Licenciada Silvia Guevara de Beltetón por la asesoría que brindó en la
realización de la presente investigación.

A Licenciada Miriam PoncePonce por su valiosa colaboración en la realización del
presente trabajo de investigación.

Al Centro de Educación y Recuperación Nutricional C.E.R.N por permitirnos
realizar el trabajo de campo en la Institución.

ÍNDICE

Prólogo

4

CAPÍTULO I
1.

Introducción

2.

Marco Teórico
2.1 Condiciones de salud y nutrición en Guatemala
2.2 Desnutrición

6

9
10

™

Interpretación de los indicadoresantropométricos

11

™

Kwashiorkor o síndrome pluricarencial

12

™

Marasmo

14

™

Situación nutricional de menores de cinco años

16

™

Desnutrición crónica

17

™

Desnutrición global

19

™

Desnutrición aguda

19

™

La lactancia materna en Guatemala

20

2.3 Estrategias para prevenir la desnutrición en Guatemala

22

2.4 Desarrollo integral del niño

27

2.4.1 Desarrollo temprano de lapersonalidad

34

2.5 Retraso psicomotor

42

2.6 Estimulación temprana

48

™

Antecedentes de la estimulación temprana en Guatemala

2.7 Manual de medición y vigilancia del desarrollo

49
50

3. Premisas

53

4. Hipótesis

54

CAPÍTULO II
Diseño de la prueba

56

Instrumentos de recolección de datos

56

Técnicas y procedimientos de trabajo

57

Técnicas de análisis estadísticos,
descripción e...