destilación molecular al vacio

La destilación molecular se realiza a alto vacío, donde el material tiene un corto tiempo de residencia expuesto a temperaturas altas, permitiendo una buena separación de las sustancias ydisminuyendo la degradación de los compuestos debido a la temperatura. La concentración de aceites esenciales utilizando solventes, requiere una separación posterior para recuperar la fracción del aroma deseadopor medio de una extracción líquido – líquido. Esta concentración puede realizarse por medio de la disolución de aceites esenciales en soluciones acuosas de alcohol[14], donde los terpenos sonseparados y recuperados por medio de una extracción líquido – líquido. Este tipo de separación no presenta altos rendimientos, igualmente dependiendo de la naturaleza del agente de extracción usado puedellevar a cabo problemas técnicos y/o ambientales. Debido a que los aceites esenciales son térmicamente inestables, la purificación, concentración o desterpenación juega un importante papel. Ladestilación molecular o camino corto de evaporación es un método seguro, conveniente para la separación y purificación de materiales térmicamente inestables[15]. Los componentes retirados de los aceitesesenciales por medio del proceso de destilación molecular con el propósito de estabilizar el aceite son utilizados en la fabricación de perfumes, preservantes y aditivos de alimentos, en la industriafarmacológica y cosmetológica. Por ejemplo [2], el d-limoneno, acetato de geraniol o d-carvona, son empleados en la fabricación de perfumes, cremas, sopas, como aditivo de alimentos y en la industria desolventes.
Un método amigable, para la concentración y purificación de metabolitos secundarios presentes en los aceites esenciales que disminuye la descomposición térmica de los compuestos oxigenados, esla destilación molecular (DM), debido a que la presión de operación es muy baja, alrededor de 0.1mbar [20], presentando ventajas de calidad y pureza del producto. Básicamente hay dos tipos de...