Destilación Por Arrastre de Vapor

PRÁCTICÁ:
Destilación pór arrastre de vapór
OBJETIVO
Con esta práctica se llevará a cabo una destilación por Arrastre con Vapor que nos va a
permitir aislar el aceite esencial de un producto natural, la piel de naranja. Estos aceites están
constituidos químicamente por terpenoides y fenilpropanoides, compuestos que son
volátiles y por lo tanto pueden ser arrastrados por el vapor de agua.Este tipo de
destilación es uno de los principales procesos utilizados para la extracción de aceites
esenciales. Estos aceites tienen numerosos usos industriales como por ejemplo en:

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Industria cosmética y farmacéutica: como perfumes, conservantes, etc.

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Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes
golosinas, etc.

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Industria de productos de limpieza: como fraganciaspara jabones, productos de
uso hospitalario, etc.

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Industria de plaguicidas: atrayentes y repelentes de insectos, etc.

de bebidas, helados,

FUNDAMENTO
En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización selectiva del
componente volátil de una mezcla formada por éste y otros "no volátiles". Lo anterior se logra por
medio de la inyección de vapor de aguadirectamente en el interior de la mezcla, denominándose
este "vapor de arrastre", pero en realidad su función no es la de "arrastrar" el componente volátil,
sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a la mezcla
a destilar para lograr su evaporación. En este caso se tendrán la presencia de dos fases insolubles a
lo largo de la destilación (orgánica yacuosa), por lo tanto, cada líquido se comportará como si el
otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos ejercerá su propia presión de vapor y
corresponderá a la de un líquido puro a una temperatura de referencia.
La condición más importante para que este tipo de destilación pueda ser aplicado es que tanto el
componente volátil como la impureza sean insolubles en agua ya que elproducto destilado volátil
formará dos capas al condensarse, lo cual permitirá la separación del producto y del agua
fácilmente.
Como se mencionó anteriormente, la presión total del sistema será la suma de las presiones de
vapor de los componentes de la mezcla orgánica y del agua, sin embargo, si la mezcla a destilar es
un hidrocarburo con algún aceite, la presión de vapor del aceite al ser muypequeña se considera
despreciable a efectos del cálculo:
P = Pa° + Pb°
Donde:


P = presión total del sistema



Pa°= presión de vapor del agua



Pb°= presión de vapor del hidrocarburo

Por otra parte, el punto de ebullición de cualquier sistema se alcanza a la temperatura a la cual la
presión total del sistema es igual a la presión del confinamiento. Y como los dos líquidosjuntos
alcanzan una presión dada, más rápidamente que cualquiera de ellos solos, la mezcla hervirá a
una temperatura más baja que cualquiera de los componentes puros. En la destilación por arrastre
es posible utilizar gas inerte para el arrastre. Sin embargo, el empleo de vapores o gases diferentes
al agua implica problemas adicionales en la condensación y recuperación del destilado o gas.El comportamiento que tendrá la temperatura a lo largo de la destilación será constante, ya que no
existen cambios en la presión de vapor o en la composición de los vapores de la mezcla, es decir que
el punto de ebullición permanecerá constante mientras ambos líquidos estén presentes en la fase
líquida. En el momento que uno de los líquidos se elimine por la propia ebullición de la mezcla, latemperatura ascenderá bruscamente.
Si en mezcla binaria designamos por na y nb a las fracciones molares de los dos líquidos en la fase
vapor, tendremos:


Pa° = na P Pb° = nbP dividiendo:



Pa° = na P = na



Pb° = nb P = nb

na y nb son el número de moles de A y B en cualquier volumen dado de vapor, por lo tanto:


Pa° = na



Pb° = nb

Y como la relación de las...