DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR


DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR


OBJETIVO:
1. Identificar la destilación o extracción por arrastre con vapor de agua como técnica para el aislamiento de aceites esenciales.
2. Extraer aceitesesenciales a partir de diversas fuentes.


INTRODUCCIÓN

La extracción es un método empleado tanto comercial, como en el laboratorio para separar sustancias de una solución, mientras que la destilaciónel proceso consiste en la separación sucesiva de los líquidos de una mezcla, aprovechando la diferencia entre sus puntos de ebullición.
La Ley de Dalton establece que en una mezcla de gases ovapores que no reaccionan entre sí, la presión total del sistema es igual a la presión parcial de cada gas y ésta es la presión que ocuparía el gas si estuviera solo en el recipiente. Complementariamente,la temperatura de ebullición de una mezcla de líquidos (miscibles o inmiscibles) será
aquella en la cual la suma de las presiones parciales sea igual a la presión atmosférica. De esta forma, latemperatura de ebullición de la mezcla siempre será inferior a la del componente más volátil; esto resulta muy útil cuando se desea aislar compuestos que se degradan por encima de la temperatura deebullición del agua.
Para extraer compuestos (generalmente aceites) por este método se hace pasar una corriente de vapor de
agua por la muestra que contiene el compuesto a extraer, esto hace que se caliente lamuestra y el vapor “arrastra” los componentes volátiles hacia un sistema de enfriamiento típico de una destilación simple. Luego el destilado se recoge y se separa empleando solventes adecuados parafinalmente deshidratarlo y purificarlo.

DISOLVENTE: Que tiene la facultad de disolverse, y que tiende a disolverse en cualquier sustancia.

ANTECEDENTES PREVIOS:

1.-Investiga qué es la extracción yen que industria se aplica.

2.- Investiga el componente principal de la especia de clavos de olor.


MATERIAL:

1 Mortero c/pistilo
2 Vaso de precipitados de 100ml
2 Soportes universales
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