destilación

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE INGENIERÍA
CURSO BÁSICO


Materia : Laboratorio de Química Orgánica I


Título :


Nombre: Cusi Leon Mariela


Fecha : 08 / 10 / 2013


La Paz – Bolivia

I. Índice

I. OBJETIVOS ………………………………………………………….……………….4
II. FUNDAMENTO TEORICO…………………………………………….…………….4
COLÁGENO………………………………………………………….………………..4ESTRUCTURA DEL COLAGENO……………………………….……………6
REVISION DE LOS DISTINTOS TIPOS DE COLAGENO…………………8
COLAGENO TIPO I…………………………………………………….8
COLAGENO TIPO II…………………………………………….…......9
COLAGENO TIPO III………………………………………….…..…...9
COLAGENO TIPO IV y V……………………………………… ……10
PROPIEDADES GENERALES……………………………………………….10

GELATINA………………………………...…………………………………………10
MATERIASPRIMAS………………………………..…………………………12
FABRICACION DE LA GELATINA…………..………………………………13
PROCEDIMIENTO ALCALINO (GELATINA TIPO B)…….……….13
PRECURSOR ACIDO (GELATINA TIPO A)…………….…………18
PROPIEDADES FÍSICAS DE LA GELATINA………...…………………….21
VISCOSIDAD…………………………………………………………..21
RIGIDEZ DE LAS GELES……………………………………………21
LA FUSION DE LOS GELES Y SOLIDIFICACION DE LAS SOLUCIONES…………………………………………………………23
PUNTO DE FUSION……………………………………….…………23
FORMACION DEGELES. AGREGACION MOLECULAR…..……………24
PROPIEDADES QUIMICAS DE LA GELATINA……………………………25

COLAS………………………………………………….…………………………………25
PRESERVACION DE LA CALIDAD DE LA COLA……..………………….25

III. MATERIALES Y REACTIVOS…………………………………………………….27
IV. PROCEDIMIENTO………………………………………………….………………28
V. DATOS EXPERIMENTALES………………………………………..…………….31
VI. CALCULOS Y RESULTADOS……………………………………………………33
VII.GRAFICOS…………………………………………………………………………..35
VIII. COMPARACION CON DATOS BIBLIOGRAFICOS……………………………36
IX. OBSERVACIONES…………………………………….……………………………39
X. CONCLUSIONES……………………………………………………………………40
XI. BIBLIOGRAFIA…………………………..………………………………………….42
XII. ANEXOS. …………………………..…………………………………………….….43
ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD TERMICA DE LA RED DEL COLAGENO…………………………………………………………………..43
USO COSMETICO DELCOLAGENO…………………….……………….43
USO MEDICO DEL COLAGENO…………………………………………..44
ASPECTOS BASICOS SOBRE ASHESIVOS………………….…………45
CONDICIONES GENERALES PARA UNA BUENA ADHESION…….…45
PEGAMENTOS EN GENERAL……………………………………….…….47
OBTENCION DE GELATINA COMESTIBLE – SECUENCIA DE PROCESOS………………………………………………………………..…48
PROCEDIMIENTO…………………………………...………………………50

























II. OBJETIVOS

II.1. ObjetivoGeneral
Conocer la destilación simple y fraccionada como método de separación y purificación de los componentes de una mezcla líquida, el que aprovecha las volatilidades y puntos de ebullición de componentes líquidos de DICHA muestra.


II.2. Objetivos Específicos

Aplicar los diferentes tipos de destilación (simple, fraccionada y por arrastre de vapor) en muestras según sus características.Separar sustancias a partir de fuentes naturales por el método de arrastre de vapor.
Conocer cómo instalar correctamente el equipo de destilación
Conocer la Ley de Raoult y su aplicación a los sistemas ideales
Explicar las derivaciones de la ley de Raoult.

III. MARCO TEÓRICO

III.1. CONOCIMIENTOS PREVIOS

III.1.1. Punto de ebullición normal
El punto normal de ebullición se definecomo el punto de ebullición a una presión total aplicada de 101.325 kilopascales (1 atm); es decir, la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a una atmósfera. El punto de ebullición aumenta cuando se aplica presión. Para las sustancias que hierven en el intervalo de la temperatura ambiente, la tasa de cambio del punto de ebullición con la temperatura ambiente, la tasa decambio del punto de ebullición con la temperatura es de aproximadamente 0.3º/kPa o 0.04º/mm Hg (donde la presión es aproximadamente de una atmósfera).
III.1.2. Tensión superficial de un liquido
La tensión superficial (una manifestación de las fuerzas intermoleculares en los líquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los líquidos y las...