destilacion de aceites esenciales

1-Destilación al vapor
La destilación al vapor es el método más cuidadoso y eficiente para la extracción de aceites ya que el vegetal no entra en contacto directo con el agua hirviendo. Sólo através del vapor ascendente se liberan los aceites y son transportados. Es el método más indicado para aceites esenciales, con carácter curativo u otras aplicaciones ya que el excesivo calor puededestruir los aromas.
El alambique perfecto para una destilación respetuosa es nuestro alambique de columna, ya que la columna contiene un colador desmontable para recoger la materia vegetal. Serellena la columna de plantas, el vapor las traspasa automáticamente en su camino ascendente y por el otro lado goteará el agua condensada junto con las esencias aromáticas. 
Nuestros demás alambiquessin embargo no son alambiques al vapor, pero con unas pocas maniobras se pueden convertir en un aparato de destilación al vapor. Afortunadamente el cuello de la caldera es bastante ancho e insertandoun saquito de gasa o una criba de alambre con las plantas y llenando la caldera de agua es posible destilar fácilmente al vapor. 
Es importante que las plantas no entren en contacto con el agua yque el vapor verdaderamente traspase el material vegetal para que pueda liberar los aceites etéreos. No olvidar rellenar el recipiente refrigerante de agua, y ya saldrán las primeras gotas deldestilado. 
En la destilación al vapor se debería calentar la caldera rápidamente a fuego vivo para obtener un aceite fuertemente aromático. El destilado resultante está compuesto básicamente de agua yuna capa fina de aceite. Ése es nuestro aceite esencial y se trata de separarlo del agua. Según la cantidad esto se realiza mejor con un separador de aceites o con una pipeta en un tubo de ensayo(probeta). Si tras la destilación las plantas aún contienen aceite, se devuelve el agua al recipiente y se repite el proceso de destilación.
2-Destilación normal
Es bastante más fácil que la...