destilacion por arrastre con vapor














INTRODUCCION
En la destilación por arrastre con vapor intervienen dos líquidos: el agua y la sustancia que se desea destilar, que debe ser poco miscible, ya que si ambosfueran totalmente insolubles la tensión de vapor generada por uno no se vería afectada por la que genera el otro líquido. En este caso lo que se desea separar es aceite esencial de un tejido vegetal,cascara de limón.
Los aceites esenciales son las fracciones líquidas volátiles, generalmente destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de lasplantas y que son importantes en la industria cosmética (perfumes y aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes) y farmacéutica (saborizantes). Los aceites esenciales generalmente sonmezclas complejas de hasta más de 100 componentes que pueden ser:
· Compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos),
· Monoterpenos,
·Sesquiterpenos y
· Fenilpropanos.
En su gran mayoría son de olor agradable, aunque existen algunos de olor relativamente desagradable como por ejemplo los del ajo y la cebolla, los cuales contienen compuestosazufrados.


















Objetivos

Conocer y aplicar la técnica de destilación por arrastre con vapor.
Extraer aceite de esencia de limón, mediante destilación por arrastrede vapor.
Determinar cantidad de aceite que se extrae de cierta cantidad de limón.

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Actividad: Destilación por arrastre de vapor

Materiales: Reactivos:
Equipo de destilación.- cascara de limón
Placa calefactora. - Agua.
Embudo de separación. - Acetato de etilo.
Balanza analítica. - Sulfato de sodio anhidro.
Embudo de filtración.Soporte universal.

Con el equipo de destilación armado, se vierten en el matraz generador de vapor (Nº 1) 300 ml de agua y se pone a calentar sobre placa calefactora. En el matraz Nº 2 se depositan...