Destilacion Por Arrastre De Vapor

Destilación por arrastre de vapor

Objetivos:
* General: destilar por arrastre de vapor las esencias de varias especias
Específicos:
* Conocer el concepto de presión de vapor
* Identificar que tipo de sustancias pueden separarse por destilación por arrastre de vapor
* Saber cuales son los diferentes métodos fisicos de purificacion de sustancias
* Aprender a realizarel montaje de destilación por arrastre de vapor
Procedimiento:
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, para realizar esto fue necesario realizar el montaje de destilación por arrastre de vapor de acuerdo con elesquema; se trituro la canela que se iba a destilar y se coloco en el matraz de arrastre, la muestra se humedeció completamente, agregando un pequeño de exceso de agua (10% aproximadamente); luego se coloco 130 ml de agua en el matraz Kitasato que contiene solo agua , Una vez que el aparato se termino de montar, se conecto el brazo lateral del Kitasato y se tapo para que la corriente de vaporfluyera hasta la muestra (canela). Luego se calentó suavemente el matraz con la muestra de vez en cuando, para que no se requiriera una mayor cantidad de vapor y este fluyera como una corriente rápida, el otro matraz que contenía agua se sometió a un calentamiento hasta que hirviera y todo su vapor pasara al otro matraz de arrastre y así obtener el destilado de la esencia de canela.

ResultadosSe obtuvo 20 ml de aceite esencial de canela; aunque tuvimos algunos inconvenientes con él corcho del matraz de Kitasato, debido a que no era del mismo tamaño que el matraz y el vapor se estaba escapando por esta fisura, al final pudimos solucionar el problema, obteniendo la esencia deseada, la cual era de color ligeramente blanco con un olor característico fuerte.
Análisis de los resultados
Elmétodo de destilación por arrastre de vapor es muy útil para muchas ramas de la Química, como la farmacéutica, la cosmetología entre otras. Aunque es un poco tardado vale la pena ya que mediante este método se obtienen las esencias de las sustancias de una manera muy sencilla, A pesar de los inconvenientes, se logro obtener los resultados esperados, en particular aceite esencial de canela;mediante la destilación por arrastre de vapor, para esto se propuso calentar el matraz que contenía la muestra, a la cual se le iba a extraer la esencia, durante lapsos de tiempos cortos para que el vapor que estaba allí no se condensara y el flujo fuera más rápido, también se utilizo un tubo refrigerante que usualmente sirve para condensar los vapores que se desprenden del matraz de destilación, pormedio de un liquido , que circula por este, usualmente agua .

Conclusiones
* Se pueden obtener las esencias de las sustancias por métodos de destilación.
* Aprendimos a realizar el montaje de destilación por arrastre de vapor
* Se pudo destilar la esencia de canela por medio de la destilación por arrastre de vapor
Cuestionario:
1. ¿Podrían separarse etanol y ácido acético por elmétodo de destilación por arrastre de vapor? Explique.
Sí se puede separar mediante éste método, y esto no se debe a una sola propiedad de las sustancias, sino a varias: tiene que ver la densidad, el punto de ebullición, la solubilidad en agua y al peso molecular de ambas sustancias. De manera que el vapor burbujeado en una mezcla etanol-ácido acético se llevará primero al etanol porque es menosdenso, tiene más afinidad por el agua y un menor peso molecular que el ácido acético.
2.-¿Qué se entiende por "presión de vapor de un líquido"? 
Se sabe que un líquido encerrado en un recipiente produce vapor, debido a la transformación
física de partículas líquidas que pasan a este estado, ejerciendo una presión constante, a una
determinada temperatura, sobre las paredes del recipiente que...