destilacion simple cuestionario

CUESTIONARIO
*¿Qué tipo de microorganismos podrían echar a perder el proceso de fermentación y de maduración de una bebida alcohólica?
R/ los tipos de microorganismos y de procesos que podríanechar a perder el proceso de fermentación y de maduración de una bebida alcohólica son:
-Acidez del substrato: El pH es un factor limitante en el proceso de la fermentación ya que las levaduras seencuentran afectadas claramente por el ambiente, bien sea alcalino o ácido. Por regla general el funcionamiento de las levaduras está en un rango que va aproximadamente desde 3.5 a 5.5 pH. 
-Concentraciónde azucares: La concentración excesiva de hidratos de carbono en forma de monosacáridos y disacáridos pueden frenar la actividad bacteriana. De la misma forma la baja concentración puede frenar elproceso. Las concentraciones límite dependen del tipo de azúcar así como de la levadura responsable de la fermentación.
-Contacto con el aire: Una intervención de oxígeno (por mínima que sea) en elproceso lo detiene por completo (es el denominado Efecto Pasteur). Esta es la razón por la que los recipientes fermentadores se cierren herméticamente.
-La temperatura: El proceso de fermentación esexotérmico, y las levaduras tienen un régimen de funcionamiento en unos rangos de temperatura óptimos, se debe entender además que las levaduras son seres mesofilos. Si se expone cualquier levadura a unatemperatura cercana o superior a 55 °C por un tiempo de 5 minutos se produce su muerte. La mayoría cumple su misión a temperaturas de 30 °C.

*¿Qué aplicaciones podría tener la técnica de ladestilación simple en investigaciones del campo de la biología?
R/ Las aplicaciones que podría tener la técnica de destilación simple en investigaciones del campo de la biología podrían ser:
-Destilacióndel agua: Los destiladores de agua producen agua altamente tratada para beber. Este proceso se hizo efectivo con el uso de la filtración con carbón activado para reducir al mínimo los niveles de...