destilacion simple

Destilación Simple.

Determinación del grado alcohólico del vino




Introducción


En la destilación se separa una mezcla de sustancias, en base a la diferencias en sus puntos deebullición, que es la máxima temperatura en que una sustancia se mantiene liquida, entre más grande sea la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias que componen la mezcla a destilar, másfácil será separarlos.
La destilación simple permite separar sustancias con punto de ebullición muy diferentes, es una de las operaciones de separación muy utilizada tanto en el laboratorio como en laindustria. La destilación es el método habitualmente empleado para la separación de un líquido de sus impurezas no volátiles, y es ampliamente utilizada para recuperar disolventes y para obtener aguadestilada, cabe mencionar, que es un método muy útil ya que permite la separación de las mezclas liquidas sin modificar sus propiedades químicas, cuando no se requiere un producto muy puro.Objetivo:
Aplicar la operación de destilación simple para la separación de una mezcla acuo-alcohólica, procedente de una muestra de vino.



Material y reactivos
Equipo completo de destilaciónPinzas de tres dedos
Soporte universal
Anillo
Tela de asbesto
Mechero Bunsen
Perlas de vidrio
Probeta de 100 ml
Termómetro
Densímetro
Vino
Agua destilada
Lubricante (vaselina)Procedimiento


1. En un matraz de destilación se colocan 100 ml de la muestra de vino, medidos en una probeta. Se añaden algunas perlas de vidrio, a fin de evitar el sobrecalentamiento.
2. Monte unaparato de destilación simple, recordando que hay que lubricar con vaselina las uniones. Se hace correr el agua en el refrigerante en sentido ascendente por la camisa del refrigerante, entrando desde laparte inferior conectada a la toma de agua hacia la superior dirigida al desagüe.
3. Caliente el matraz con una llama pequeña, de tal modo que la destilación sea constante y sin interrupciones; se...