destilacion simple


UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONÓMA DE MÉXICO

F.E.S. “ZARAGOZA” CAMPUS 2


MATERIA: Laboratorio de Química Orgánica
PROFESOR: Iker Said Escalona
ALUMNA: Stephanie Arvizu Plata
INFORME NO.: 2
GRUPO: 1353
CICLO ESCOLAR: 2013-2014


TITULO:
“DESTILACIÓN SIMPLE”


INTRODUCCIÓN:
El método tradicional para separar y purificar componentes líquidos, es la destilación. Actualmente,continúa siendo el método a elegir para purificar líquidos. La industria petrolera utiliza esta técnica para separar los diferentes componentes del petróleo crudo, también en la industria de preparación de bebidas alcohólicas como Whisky, Vodka, Tequila, etc.
La técnica de destilación, es útil para separar mezclas de compuestos con diferente punto de ebullición y consiste en la vaporización del líquidopor calentamiento, condensación de dicho vapor y recolección del condensado en otro recipiente. La recolección del condensado se hace de acuerdo con las lecturas de la temperatura; intervalos cortos de I a 2°C indica alta pureza, en cambio intervalos amplios de 5°C mas indica que la pureza del destilado es baja.. El uso de disolventes puros en las operaciones tanto de rutina como de investigaciónen L.Q.O. es de gran importancia ya que evita introducir impurezas. Las técnicas de destilación que se aplicaran en este experimento será: “Destilación simple”.


OBJETIVOS:
Aplicar al disolvente tratamiento previo para eliminar las impurezas mas abundantes, indicado las reacciones que se levan a cabo en el proceso de la purificación y de detección de las impurezas.
Escribir las reaccionesque se llevan a cabo en el proceso de síntesis de disolvente.
Purificar por medio de destilación, los disolventes más comunes empleados en L.Q.O después del tratamiento previo.
Reconocer las diferentes fracciones en una destilación: cabeza, corazón y cola.
Diferenciar cuando debe de usarse una destilación simple, fraccionada y una a baja presión.


HIPÓTESIS:
Se analizara las composicionesrealizadas en el laboratorio, experimentando la mezcla azeotrópica con los diferentes puntos de ebullición que se dan en la fracción de cada muestra.


REACTIVOS:
Agua--------------------------------H2O
Alcohol etílico--------------------C4H8O2 (Tequila)


PROPIEDADES FISICAS Y QUÍMICAS DE LOS REACTIVOS:
Tequila

El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estadode Jalisco, México. Se elabora a partir de la fermentación y destilado al igual que el mezcal, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana (Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y por supuesto en todo el estado de Jalisco ya que en los cuatro anteriores sólo se puede producir en algunosmunicipios, los fronterizos a Jalisco). Es quizás la bebida más conocida y representativa de México en el mundo. Para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en México y contener al menos un 51% de azúcares provenientes del agave, aunque los tequilas más puros contienen 100% agave. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar.
El nombre tequila esuna denominación de origen controlado, reconocido internacionalmente, y que designa el destilado de agave elaborado en regiones determinadas de México, en las inmediaciones de las localidades de Tequila y Amatitán además en los municipios de Jalisco como en Arandas en la zona de los altos y en Nayarit en municipios como Ixtlán del Rio. También se elabora en determinadas zonas en Guanajuato, Michoacán,y Tamaulipas.
De acuerdo con la definición prevista en la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2005 Bebidas Alcohólicas – Tequila – Especificaciones, Tequila es la “Bebida alcohólica regional obtenida por destilación de mostos, preparados directa y originalmente del material extraído, en las instalaciones de la fábrica de un Productor Autorizado la cual debe estar ubicada en el territorio...