Destilacion Simple



Beltrán Chavarría Gustavo Ángel.


Hernández Mendoza María Italia.


Laboratorio 411.


León Romo.


Grupo: 3373.


Fecha: 11/09/15


Practica: 2.(Destilación simple)


Resumen.
Se realizó una destilación simple el día miércoles 02/09/15 a las 5:30 de la tarde con una bebida carbonatada (Coca Cola) se separó la sacarosa yel dióxido de carbono para dejar pura el Agua.
Introducción.
Comentarios sobre el tema.
Esta práctica fue interesante ya que la bebida carbonatada que se utilizo es una marca comercial del consumo cotidiano, fue relativamente sencilla, se tomaron bastantes precauciones para no quemarnos y que los materiales no fueran a explotar.
En esta práctica resulto interesante en la destilación simple enella se pudo observar la separación de dos o más componentes en la mezcla y obtener al final el H2O que se requería.
Fundamento teórico.
Se entiende por destilación simple la vaporizacion de un liqudio y la condensación del vapor destilado. Este método se utiliza en laboratorio para separr un liqudo de impurezas o de sustancias que presentan puntos de ebullición esencialmente mas altos.
Normalmente,las gaseosas contienen agua, azúcar, edulcorantes artificiales, ácidos (fosfórico, cítrico, málico, tartárico), cafeína, colorantes, saborizantes, dióxido de carbono, conservantes y sodio 
A continuación describiremos los componentes más importantes de las gaseosas y sus efectos individualmente:
Agua: el agua es el mayor ingrediente y representa el 90% o más de las bebidas gaseosas.
Azúcar: lasgaseosas contienen gran cantidad de azúcar refinada Edulcorantes artificiales: las bebidas gaseosas dietéticas o de calorías reducidas
Sacarina (Sweet'N Low/Sugar-Twin): es un edulcorante no nutritivo que es 300 veces más dulce que el azúcar. Al igual que el acesulfamo, estudios en animales de experimentación han demostrado que superando ciertas dosis diarias este puede ser causa cáncer.
Ácidos:la mayoría de las bebidas gaseosas contienen ácidos: cítrico, fosfórico, málico y tartárico. Estos ácidos proporcionan esa sensación refrescante y al mismo tiempo preserva la calidad y el dulzor de la bebida. El pH promedio de las bebidas gaseosas es de 2.4.
Ácido fosfórico: crea un medio ácido que mejora la absorción del dióxido de carbono, reduciendo la presión que genera el dióxido de carbono ypermitiendo así el embotellamiento. El ácido fosfórico tiene un sabor amargo que es compensado con el agregado de azúcar. Está relacionado con la pérdida de calcio.
Ácido cítrico: es un acidulante usado para complementar sabores frutados en las bebidas. Mantiene los niveles de pH bajos, impidiendo el crecimiento de organismos. Es uno de los ácidos más erosivos para los dientes. Hoy en día, elácido cítrico se obtiene industrialmente a partir del maíz y no de frutos cítricos. Contiene MSG (glutamato de sodio) que puede ocasionar, en algunas personas susceptibles, dolores de cabeza, dolor de pecho, náuseas, etc.
Cafeína: es una sustancia adictiva que mejora el sabor de la gaseosa. Estimula el sistema nervioso y aumenta la frecuencia cardíaca. Cuando se consume cafeína, temporariamente aumentala capacidad de atención y disminuye la fatiga. Junto con el azúcar genera una conducta adictiva que perjudica nuestra salud. En una lata de gaseosas de 355 ml hay aproximadamente 40 mg de cafeína.
Dióxido de carbono: responsable de las burbujas de la gaseosa, el dióxido de carbono se introduce al agua bajo presión. A medida que se agrega más dióxido de carbono, disminuye el pH, otorgando másacidez a la gaseosa y por lo tanto resulta más burbujeante. También se lo considera un conservante ya que genera un medio ácido que previene el crecimiento de microorganismos.
Conservantes: son sustancias que preservan el gusto y el sabor y conservan la bebida por más tiempo, inhibiendo o deteniendo el crecimiento de microorganismo como hongos y bacterias. El exceso de preservativos puede causar...