destilacion

INGENIERÍA DE PROCESOS TÉRMICOS DESTILACIÓN/ RECTIFICACIÓN

CONOCIMIENTOS BÁSICOS

CONOCIMIENTOS BÁSICOS

DESTILACIÓN

RECTIFICACIÓN

La destilación es una operación básica con la que sepueden separar
mezclas líquidas. El proceso aprovecha las diferentes volatilidades
de los componentes de la mezcla a separar. Se conoce como volatilidad la tendencia de una sustancia a pasar de lafase líquida a la
gaseosa. Ejemplos de líquidos muy volátiles son la acetona, el alcohol y la gasolina.
Para la separación se pone en ebullición la mezcla líquida. La fase de
vapor que se forma constade varios componentes. Esta fase vapor
es muy rica en los componentes más volátiles de la mezcla. La fase
vapor obtenida se separa de la fase líquida y se condensa (destilado).
En la fase líquidapermanecen preferentemente los componentes
menos volátiles.

La destilación no produce una
separación completa de la mezcla
líquida, sino la separación en dos
mezclas con diferentes contenidosde componentes más volátiles y
menos volátiles. El principio de la
separación se basa en el hecho de
que el contenido de componentes
más volátiles en la fase de vapor es
mayor que en la faselíquida.

La rectificación es una de las
formas de la destilación. Se
emplea, por ejemplo, para el
fraccionamiento del petróleo.
Si se vuelve a destilar el
condensado obtenido de una
destilación,se obtiene un nuevo
destilado con un contenido aún
mayor de componentes más
volátiles. Repitiendo varias
veces este proceso se puede
aumentar con cada paso este
contenido en el destilado.
En lapráctica, esta destilación multietapa se realiza en
una columna de destilación en
contracorriente (rectificación).
En este proceso, la mezcla
líquida a separar (alimento) se
lleva al fondo de lacolumna
(calderín) y se pone allí en
ebullición. El vapor generado
sube por la columna, sale de
ella por la parte superior y
se condensa. Una parte del
condensado se separa como
producto de...