destilacion
Páginas: 4 (762 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2014
Dr. Joaquín Palacios A.
La operación de secado es un proceso que
implica transferencia de masa entre un
gas y un sólido, donde la humedad
contenida en el sólido se transfiere por
evaporaciónhacia la fase gaseosa (Perry,
1984).
Xs
>Xa
Xs ≈Xa
Temperatura: acelera la eliminación de
humedad.
a) Temperatura de bulbo seco.
b) Temperatura superficial.
c) Temperatura debulbo húmedo.
Humedad Relativa del Aire: razón de la
presión de vapor de agua presente con
respecto a la presión de saturación a esa
temperatura.
PA = Presión parcial del vap.
PAS = Presióndel vap. de agua
Equilibrio en el contenido de humedad:
es el equilibrio establecido entre la
humedad y el vapor contenido en el
agente de secado.
Velocidad del aire: rapidez detransmisión
de energía requerida para calentar el
agua contenida en el material para
facilitar su eliminación y transportar la
humedad saliente.
Estructura del sólido:
Estructura delsólido:
b) sólidos amorfos, fibrosos o en forma
de gel; detergentes, gomas, cereales,
etc.
(a) arena
(b) almidón
Movimiento de la humedad:
a) sólidos granulares o cristalinos: elmovimiento del liquido dentro del sólido
se origina en una fuerza neta debida a las
diferencias de carga hidrostática y en los
efectos de tensión superficial.
b) sólidos amorfos, fibrosos o enforma
de gel: el movimiento de la humedad se
da hacia la superficie por difusión
molecular.
El comportamiento de los sólidos en el
secado es medido como la perdida de
humedad en función deltiempo.
Velocidad de secado (WD)
Kg/m2s
Periodo de secado 2
Periodo de secado 1
Caída de la
velocidad de secado Velocidad de secado cte
C
W=peso del sólido húmedo
Ws= peso delsólido seco
B
A
D
XE
E
Contenido de humedad (X) masa del liq./masa del sol. seco
[Kg/Kg]
Etapa A-B: Es una etapa de calentamiento (o
enfriamiento) inicial del sólido normalmente...
La operación de secado es un proceso que
implica transferencia de masa entre un
gas y un sólido, donde la humedad
contenida en el sólido se transfiere por
evaporaciónhacia la fase gaseosa (Perry,
1984).
Xs
>Xa
Xs ≈Xa
Temperatura: acelera la eliminación de
humedad.
a) Temperatura de bulbo seco.
b) Temperatura superficial.
c) Temperatura debulbo húmedo.
Humedad Relativa del Aire: razón de la
presión de vapor de agua presente con
respecto a la presión de saturación a esa
temperatura.
PA = Presión parcial del vap.
PAS = Presióndel vap. de agua
Equilibrio en el contenido de humedad:
es el equilibrio establecido entre la
humedad y el vapor contenido en el
agente de secado.
Velocidad del aire: rapidez detransmisión
de energía requerida para calentar el
agua contenida en el material para
facilitar su eliminación y transportar la
humedad saliente.
Estructura del sólido:
Estructura delsólido:
b) sólidos amorfos, fibrosos o en forma
de gel; detergentes, gomas, cereales,
etc.
(a) arena
(b) almidón
Movimiento de la humedad:
a) sólidos granulares o cristalinos: elmovimiento del liquido dentro del sólido
se origina en una fuerza neta debida a las
diferencias de carga hidrostática y en los
efectos de tensión superficial.
b) sólidos amorfos, fibrosos o enforma
de gel: el movimiento de la humedad se
da hacia la superficie por difusión
molecular.
El comportamiento de los sólidos en el
secado es medido como la perdida de
humedad en función deltiempo.
Velocidad de secado (WD)
Kg/m2s
Periodo de secado 2
Periodo de secado 1
Caída de la
velocidad de secado Velocidad de secado cte
C
W=peso del sólido húmedo
Ws= peso delsólido seco
B
A
D
XE
E
Contenido de humedad (X) masa del liq./masa del sol. seco
[Kg/Kg]
Etapa A-B: Es una etapa de calentamiento (o
enfriamiento) inicial del sólido normalmente...
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