Destilación Por Arrestre De Vapor

PRÁCTICA 2. DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR



Objetivo:

Aislar el aceite esencial de un producto natural (canela anís estrella en este caso), utilizando el proceso de destilación porarrastre de vapor.

Introducción:

La destilación por arrastre de vapor permite aislar y purificar sustancias orgánicas. Ésta es una ingeniosa técnica para la separación de sustancias insolubles en aguay ligeramente volátiles de otros productos no volátiles mezclados con ellas. Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales (cuando dos o másgases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno es igual a la presióntotal del sistema, cuya expresión matemática es la siguiente:

PT=PA+PB…+Pn

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de laspresiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil, como uno de los líquidos es el agua, se trabaja con a la presiónatmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición a una temperatura inferior a los 100°C. Cuando se destila una mezcla de líquidos inmiscibles, el punto de ebullición de la mezclapermanece constante hasta que uno de los componentes ha desaparecido completamente.

Resultados:

Destilación por arrastre de vapor

Temperatura al obtener la primera gota: 74°C

Temperatura conla que se mantuvo: 93°C

Destilación simple

Temperatura al obtener la primera gota: 81°C

Temperatura con la que se mantuvo: 89°C



ESTRUCTURA DE LA CANELAFormula semidesarrollada C6H5CHCHCOH

Formula molecular C9H8O

Punto de fusión -8°C

Punto de ebullición 248°C



Análisis y discusión de resultados:

Al destilar la canela mediante la...