Destilados de sustancias azucaradas

VALLE DE ACONCAGUA
Superficie viñedos:  415 hectáreas.
Areas vitícolas más representativas:  Panquehue.
Precipitaciones anuales: 150 mm.
Sistema de riego:  Por goteo, principalmente del ríoAconcagua.
Principales cepas:  Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Sistema de conducción:  Espaldera vertical, pequeñas cantidades de Lira y Scott Henry.
Epoca de cosecha:  Principios de abril.
VALLEDE CASABLANCA
Casablanca se caracteriza por ser un valle prelitoral, ubicado en la planicie costera de la región, a 18 kilómetros en línea recta del mar y rodeado por la Cordillera de la Costa.
Tieneuna clara influencia maritima, clima más bien frío, presenta neblinas matinales y una amplitud térmica entre el día y la noche que favorecen la lenta maduración de la uva.
La temperatura media delverano es de 25°C y la anual es de 14,4°C, las precipitaciones se concentran entre los meses de mayo y octubre, con una media anual de 450 mm, los meses amenazantes en heladas son septiembre y octubre,de noviembre a abril se considera más bien seco.
La vendimia, a diferencia de otros valles, se desarrolla más tarde, desde 15 de marzo hasta fines de abril. Sin duda, estas característicasclimáticas nos brindan vinos de calidad superior, con alta concentración de fruta, muy buena acidez y un final chispeante.
Casablanca se caracteriza porque más del 70% de sus plantaciones corresponde a cepasblancas: Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Dentro de las cepas tintas, las más plantadas son el Pinot Noir y el Merlot (tintos de mediana maduración), en el último tiempo han aparecido plantaciones deSyrah con muy buenos resultados.
Areas vitícolas más representativas:  Casablanca, Tapihue, entre otros.
Principales cepas:  Chardonnay, Sauvignon  Blanc, además de Riesling Gewürstraminer en blancas yPinot Noir,  Merlot, Carmenère y pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon en las cepas tintas.
Epoca de cosecha:  De acuerdo a cada sector del valle, las cepas Chardonnay y Sauvignon Blanc...