Desventajas de la comida chatarra

Cómo afectan las comidas rápidas la salud de la gente

Las comidas rápidas son convenientes y baratas. Hamburguesas, perros calientes, empanas, deditos,sandwish , papas de carne son comidas rápidas consumidas por millones. Aunque estas comidas a menudo fritas y procesadas contienen nutrientes, como proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales, también están llenas de sodio,colesterol, grasas saturadas, azúcar y calorías. Consumir comidas rápidas, especialmente si lo haces a menudo, puede incrementar tu riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Aumento del colesterol y grasas no saludables
Las comidas rápidas contienen altas cantidades de colesterol, grasas saturadas y grasas trans que pueden aumentar tu riesgo de enfermedad cardiovascular. Los productos de origenanimal, como la carne y los lácteos, contienen colesterol y grasas saturadas. Los restaurantes de comidas rápidas y los fabricantes de alimentos procesados usan grasa trans, un aceite vegetal hidrogenado procesado a nivel industrial, para freír los comestibles y como ingrediente en las margarinas, los panificados, las galletas, los aderezos y las patatas fritas. La grasa trans es más peligrosa para tusalud que las grasas saturadas. La grasa trans es dura y puede taponar tus arterias rápidamente y aumentar tus niveles de colesterol LDL en la sangre, el llamado colesterol malo, y disminuir los niveles de colesterol HDL, el colesterol bueno. Esto puede conducir a ataque cardíaco, infarto cerebral y muerte.
riesgo de obesidad
El consumo diario recomendado de calorías es de 2.200 para la mayoríade las personas, con menores requerimientos calóricos para aquellos que son sedentarios y mayor requerimiento para los que son físicamente activos. Aumentar tu consumo de calorías puede aumentar tu peso, especialmente si no incrementas tu actividad física. Las comidas rápidas, incluyendo los alimentos fritos, los bocadillos y las bebidas endulzadas, son ricos en calorías. Cada elemento de comidarápida y bebida puede exceder las 1.000 calorías en sí mismo, y combinar comida rápida y bebida en una misma ocasión puede exceder las 2.000 calorías.
Riesgo elevado de diabetes
Comer comidas rápidas puede aumentar tu riesgo de desarrollar resistencia a la insulina, una condición en la cual tu organismo no puede metabolizar la insulina apropiadamente. La resistencia a la insulina puede causar quetu cuerpo produzca más insulina, y con el tiempo no serás capaz de producir suficientes cantidades, terminando en diabetes. Una investigación realizada por científicos de la división de epidemiología y salud de la comunidad de la University of Minnesota y publicada en la revista "Lancet" en 2005 encontró que comercomidas rápidas aumenta el riesgo de ganar peso, desarrollar resistencia a lainsulina, obesidad y diabetes tipo 2. El consumo frecuente de comidas rápidas incrementa el riesgo y la gravedad de la resistencia a la insulina.
Comer al menos una vez en semana patatas fritas, pollo o pescado rebozados y otros alimentos fritos en aceite abundante se asocia con un mayor riesgo de cáncer de próstata, además de que predispone a una evolución más agresiva de esta enfermedad, según acabande demostrar investigadores del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson de EE UU. Concretamente, en varones el riesgo de padecer este tipo de tumores aumenta entre un 30 y un 37% si consumen alimentos fritos una vez por semana frente a si lo hacen solamente una vez al mes, según muestran sus trabajos con 3.000 varones con edades comprendidas entre 35 y 74 años.

Los investigadoressospechan que cuando el aceite se calienta a las temperaturas elevadas necesarias para freir los alimentos, se forman compuestos potencialmente carcinógenos como la acrilamida, muy abundante en comidas ricas en carbohidratos como las patatas fritas, o las aminas heterocícilicas que aparecen cuando la carne se cocina a altas temperaturas. También se forman en el aceite hirviendo aldehídos y...