Deteccion de parasitos en lechuga y repollo

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U. E colegio “Santa Mariana de Jesús”
Cátedra: Biología
Docente: Miguel López






Proyecto de Ciencias:
DETECCIÓN DE PARASITOS EN VEGETALES (LECHUGA Y REPOLLO)


Autores
Olga Carrillo #06
Francys Castillo #07
Paola Ferrer #11
González Mariagabriela #13
Kapriela Silva #40
4to año Sección“B”


Maracaibo, Mayo 2012
AGRADECIMIENTO

Al profesor Miguel López por su aporte y ayuda en este trabajo de investigación.
A la Bachiller Joselyn Fuenmayor estudiante del 10mo semestre de Biología, (LUZ) por su asesoría en la investigación y brindarnos nuevos conocimientos.
Al colegio Santa Mariana de Jesús por facilitarnos y alcanzar los objetivos propuestos.INDICE GENERAL
Pág.
AGRADECIMIENTO………………………………………………………………………. 2
INDICE GENERAL………………………………………………………………………... 3
INTRODUCCION………………………………………………………………………….. 5
CAPITULO I: EL PROBLEMA
1. Problema…………………………………………………………………………… 7
2. Planteamiento del problema……………………………………………………… 7
3. Formulación del problema………………………………………………………... 8
4.Objetivos…………………………………………………………………………….. 9
4.1. Objetivos generales……………………………………………………………. 9
4.2. Objetivos específicos…………………………………………………………... 9
5. Justificación………………………………………………………………………… 9
6. Delimitación…………………………………………………………………………. 9
CAPITULO II: MARCO TEÓRICO
1. Antecedentes de la investigación………………………………………………… 12
2. Fundamentaciónteórica…………………………………………………………… 13
3. Definición de términos básicos…………………………………………………… 16
4. Cuadro cuantitativa………………………………………………………………… 19
CAPITULO III: MARCO METODOLÓGICO
1. Tipo y diseño de la investigación…………………………………………………. 21
2. Población y muestra……………………………………………………………… 21
3. Técnicas e instrumento para la recolección de datos………………………… 21
4. Procedimiento y análisis de datos………………………………………………. 22
5. Validez yconfiabilidad…………………………………………………………… 23
CAPITULO IV: RESULTADO DE LA INVESTIGACIÓN
1. Análisis de datos y resultados……………………………………………………. 25
CONCLUSIONES………………………………………………………………………. 26
RECOMENDACIONES………………………………………………………………… 27
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………….. 28
ANEXO………….………………………………………………………………………… 29


















INTRODUCCION

Los parásitos sonorganismos que viven sobre o dentro de otros organismos vivos, del que obtiene parte o todos sus nutrientes, sin dar ninguna compensación a cambio al hospedador. En muchos casos, los parásitos dañan o causan enfermedades al organismo hospedante a causa de la higiene personal.
La lechuga (Lactuca sativa) es una planta anual propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con finesalimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos.
El repollo (Brassica oleracea var. capitala), es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. Es una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas ovales, oblongas, lisas,rizadas o circulares, dependiendo de la variedad, forman un característico cogollo compacto. Se consume tanto cocinado como en ensalada y se puede conservar cocido.
Se utilizo la técnica metodológica descrita por Álvarez y col. en 1981, para la detección de parásitos en los diferentes vegetales (lechugas y repollos), que como bien lo dice la técnica luego de 24 horas de reposo en agua (lashojas de las hortalizas), se podrán observar con la ayuda de un microscopio parásitos de interés clínico. Con la finalidad de determinar la presencia de enteroparásitos presentes en las hortalizas, se podrá ofrecer conocimiento a la población de las medidas de control y precauciones que se deben tomar antes del consumo de vegetales crudos....