detergentes y colorantes

TRABAJO DE QUÍMICA:

DETERGENTES
Y
COLORANTES

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INGENIERIA AGROALIMENTARIA:
ZARA PITARCH SÁNCHEZ
JUAN MURGA
18/12/2013

ÍNDICE

1- INTRODUCCIÓN
2- DETERGENTES
2.1- DEFINICIÓN
3- COLORANTES
3.1- DEFINICIÓN
3.2- USOS Y APLICACIONES DE LOS COLORANTES
4- BIBLIOGRAFÍA

1. INTRODUCCIÓN.
Este trabajo está dedicado al estudio de los detergentes y los colorantes, sustanciasquímicas que nos proporcionan un gran bienestar. En la primera parte de la redacción se
definen los detergentes y en la segunda parte los colorantes, pero ésta segunda parte
está más desarrollada que la primera, ya que mi objetivo es profundizar acerca de los
usos de los colorantes para las industrias, en especial, la industria agro-química.

2. DETERGENTES.
2.1. DEFINICIÓN
La definición dedetergente aceptada por la Organización Internacional de
Normalización es:
un detergente es un producto cuya composición ha sido establecida para una operación
de limpieza mediante el desarrollo de los fenómenos de detergencia. A su vez,la
detergencia, es el proceso por el cual las suciedades son separadas del sustrato sobre el
que estaban retenidas y puestas en estado de disolución odispersión.
Una definición mas técnica seria definir a los detergentes como productos limpiadores
que contienen mezclas de surfactantes o agentes tensioactivos superficiales,que son
compuestos caracterizados por su capacidad a alterar la superficie y las propiedades de
un líquido, que les permiten trabajar en distintas condiciones. Por esa misma razón son
mas eficaces que los jabones y a su vez,menos sensibles que los jabones a la dureza
del agua.
La mayor parte de estos estos agentes activos superficiales que contienen los
detergentes se han obtenido a partir de productos petroquímicos, derivados del petróleo, y
oleoquímicos, a partir de distintos aceites y grasas..
Los surfactantes, por tanto, tienen una parte hidrófoba debido a sus cadenas
hidrocarbonadas derivadas de lasgrasas, aceites o petróleo, y una parte hidrófoba
formada por compuestos como el óxido de etileno, trióxido de azufre o ácido sulfúrico.
A parte de los surfactantes o agentes tensioactivos superficiales, los detergentes
pueden incorporar otras sustancias no tan importantes como los ya nombrados. Éstas
sustancias pueden ser :
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Los agentes coadyuvantes son productos químicos que presentan una omás
propiedades adherentes,humectantes, correctoras del pH, potenciadores de
plaguicidas... Estos compuestos suelen ser polifosfatos, silicatos o carbonatos.

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Los agentes auxiliares son compuestos químicos que ayudan a la fluidez del polvo
o del líquido dependiendo del detergente. Los más utilizados son el sulfato de sodio
y el borax (borato de sodio hidratado).Los blanqueantes son agentes oxidantes que se activan a temperaturas mayores
de 60 º, aunque hay algunos que pueden funcionar a temperatura ambiente,como
por ejemplo la TAED, tetracetilendiamina, y el “cloro” que es una solución del 5 al
3% de hipoclorito sódico.
Sustancias fluorescentes: dan brillo a las fibras por absorción y emisión de luz
ultravioleta
Enzimas: proteínas que ayudan a quelas reacciones químicas ocurran con mayor
rapidez. Ayudan a limpiar la suciedad de origen biológico, como grasa o sangre.
Suavizantes : controlan la estática de las fibras y ayudan a secarlas con más
rapidez.
Colorantes y aromatizantes.

Existen diferentes tipos de surfactantes según su composición:
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Aniónicos: una cadena de hidrocarburos está unida directamente al azufre. Engeneral forman las mayor parte de los detergentes.
Catiónicos : tienen la cabeza polar constituida por sales de amonio, por tanto,
suelen emplearse como suavizantes en los detergentes domésticos.
No iónicos o neutros: su cabeza apolar está formada por un grupo alcohol. Se
encuentran en los detrgentes destinados a lavar ropa fina.

Los detergentes tienen diversos usos y aplicaciones según su...