DETERMINACIÓN DE ACIDEZ EN UNA MUESTRA COMERCIAL POR EL MÉTODO DE RETROTITULACIÓN

RESUMEN
El objetivo de esta práctica es determinar la acidez de una muestra comercial de leche de magnesia, siendo el ingrediente activo el Mg)OH)2. Se realizó por medio de una retrotitulación ovaloración indirecta y realizando los cálculos pertinentes para determinar el porcentaje de Mg(OH)2 presente en la muestra. El resultado obtenido fue 8.445%, lo cual hace que el objetivo de la prácticasea cumplido.

OBJETIVO
Determinar la acidez de una muestra de leche de magnesia, siendo el ingrediente activo el Mg(OH)2 por el método de retrotitulación.

INTRODUCCIÓN
Para que una reacciónquímica pueda utilizarse en una valoración ha de cumplir una serie de requisitos con objeto de conseguir resultados fiables:
• Ha de ser una reacción estequiométricamente conocida.
• Ha de poseer unaconstante de equilibrio elevada para garantizar que la reacción sea completa.
• Debe ser rápida en las condiciones experimentales de la valoración.
• Debe existir una técnica que nos permita medirel punto de equivalencia.
• Debe ser una reacción selectiva, es decir, se deben eliminar las posibles interferencias si la reacción entre reactivo y reactivo no es específica.
Cuando falta alguno deestos requisitos, en algunos casos, es posible recurrir al procedimiento denominado ‘valoración por retroceso’ o ‘retrotitulación’. Estas valoraciones consisten en añadir un exceso de solución patróny luego valorar este exceso con un segundo reactivo patrón. En este caso, el punto de equivalencia corresponde al punto en el que la cantidad de valorante es químicamente equivalente a la cantidadde reactivo más la cantidad de valorante añadido en la retrotitulación.
En otros casos, es posible utilizar las llamadas ‘valoraciones indirectas’, donde el reactivo no reacciona con el valorante,sino con un reactivo auxiliar que produce una cantidad estequiométrica de un tercer reactivo que es el valorado con la disolución patrón.
Para neutralizar la acidez del estómago, existen...