DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES ÁCIDAS O BÁSICAS A PARTIR DE REACTIVOS VALORANTES ESTANDARIZADOS











DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES ÁCIDAS O BÁSICAS A PARTIR DE REACTIVOS VALORANTES ESTANDARIZADOS
(Diseño experimental)







INGENIERIA EN ALIMENTOS

INDICE

1.-PROBLEMA--------------------------------------------------------- 3



2.-MARCO TEORICO------------------------------------------------ 36.-METODO----------------------------------------------------------- 6



7.- RESULTADOS ESPERADOS------------------------------11


8.- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ---------------------- 12


9.- ANEXOS -------------------------------------------------------- 13
DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES ÁCIDAS O BÁSICAS A PARTIR DE REACTIVOS VALORANTES ESTANDARIZADOS.

PROBLEMA EXPERIMENTALDeterminar experimentalmente la concentración de disoluciones de reactivos analíticos (fuertes y débiles) a partir de una disolución valorante estandarizada.

MARCO TEORICO:

Los estudios cuantitativos de las reacciones ácido-base se llevan a cabo en forma adecuada por medio de una técnica conocida como valoración. En una valoración, una disolución de concentración exactamente conocida, denominadadisolución patrón, se agrega de manera gradual a otra disolución de concentración desconocida hasta que la reacción química entre las dos disoluciones se complete.
Las disoluciones patrón, son disoluciones utilizadas en el proceso de valoración, la cual se hace midiendo con exactitud el volumen de disolución que necesita para reaccionar con una cantidad conocida con exactitud de un patrónprimario. La disolución valorada, es un patrón secundario y se usa en análisis de materiales de concentración desconocida.
Las propiedades de un patrón primario ideal son:
1. No debe reaccionar con o absorber los componentes atmosféricos. tales como vapor de agua, oxígeno y dióxido de carbono.
2. Debe reaccionar siguiendo una reacción invariable
3. Debe tener un alto porcentaje de pureza
4. Debetener una masa formular elevada para reducir el mínimo los errores de pesada
5. Debe ser soluble en los disolventes de interés
6. No debe ser tóxico
7. Debe conseguirse con facilidad (barato)
8. No debe causar daños al medio ambiente
Las primeras cinco características son esenciales para reducir al mínimo los errores que comprenden los errores analíticos. Las últimas tres característicasson tan importantes como las primeras cinco en la mayor parte de los laboratorios analíticos. Como los patrones primarios son costosos y difíciles de preparar, es común el uso de patrones secundarios en el trabajo de rutina.
El patrón secundario, también llamado solución valorante o estándar, su nombre se debe a que en la mayoría de los casos se necesita del patrón primario para conocer suconcentración exacta.
Las propiedades de un patrón secundario ideal son:
1. Debe ser estable mientras se efectúe el periodo de análisis
2. Debe reaccionar rápidamente con el analito
3. La reacción entre el valorante y el patrón debe ser completa, asi también la reacción entre el valorante y el analito
4. La reacción con el analito debe ser selectiva, o debe existir un método para eliminarotras sustancias de la muestra que también pudieran reaccionar con el valorante
5. Debe existir una ecuación balanceada que describa la reacción
La mayor parte de las bases inorgánicas son hidróxidos metálicos y todas son sólidas; sin embargo, aun en estado sólido, casi todas las bases inorgánicas reaccionan rápidamente con el CO2 de la atmósfera. También, casi todos los hidróxidos metálicosabsorben agua del aire; estas propiedades dificultan bastante el pesar con exactitud muestras de hidróxidos metálicos puros. Los químicos obtienen disoluciones de bases de concentración conocida con exactitud mediante la valoración de las disoluciones con una sal ácida, el ftalato ácido de potasio, KC6H4 (COO)(COOH); esta sal se obtiene por la neutralización de uno de los hidrógenos...