DETERMINACI N DE COMPUESTOS ACTIVOS DE PIPER AURITUM KUNTH POR CROMATOGRAFIA Y AN LISIS FTIR

DETERMINACIÓN DE COMPUESTOS ACTIVOS DE PIPER AURITUM KUNTH POR CROMATOGRAFIA Y ANÁLISIS FTIR.


Objetivo General.

Identificación de los compuestos activos presentes en el aceite de P. auritum kunth (hierba santa) mediante el análisis de sus grupos funcionales obtenidos por medio de cromatografía y FTIR, dando énfasis en el contenido de la molécula safrol y realizando una comparación con laliteratura.

Objetivo específicos.

Comprobar que existen compuestos activos presentes en la planta por Cromatografía y análisis FTIR.
Identificar la composición química del aceite esencial, identificando los grupos funcionales del safrol por Cromatografía y análisis FTIR.

Planteamiento del problema.

En la actualidad en la industria se ha desarrollado un amplio interés por los principios activosde diversas plantas. En México gran variedad de plantas silvestres contienen compuestos activos de las cuales se conoce poca información. El presente trabajo buscó obtener información de la composición química de la planta “piper auritum kunth” comúnmente conocida como hierba santa, utilizada en la cocina mexicana, dando énfasis en el compuesto activo safrol. Al safrol se le atribuyenpropiedades antibacterianas, además, tiene una alta demanda en la industria de insecticidas y plaguicidas en sentido general.



Justificación.

Piper auritum kunth (hierba santa) es una planta que posee actividad antiinflamatoria, antibacteriana, antifúngica y antidermatofítica generada por sus fenilpropanoides, lignanos, sesquiterpenos y monoterpenos como son; el borneol, alcanfor,cineol, eugenol, safrol y una amplia variedad de componentes bencénicos.
Si bien uno de los compuestos activos más destacados de esta planta que se encuentra en un 93% es el safrol. Su importancia también radica en sus propiedades antibacterianas, además de tener una alta demanda en la industria de insecticidas y plaguicidas.
El safrol, es un monoterpeno oxigenado, presente como compuestomayoritario en especies tales como, sassafras (70-80%) y Ocotea cymbarum (90%). Forma parte de la lista de sustancias controladas por las autoridades, debido a su uso como precursor en la síntesis de drogas de uso ilícito como MDMA y por su efecto carcinogénico y citotóxico. No obstante, es útil en la hemisíntesis de compuestos de elevada actividad biológica
*Generar información química de piperauritum kunth, para validar la existencia de componentes activos, que sirva como instrumento para estudios posteriores de variabilidad e implementación de tecnología para la explotación adecuada de este recurso.
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HIPOTESIS
Determinar que existen los principales componentes químicos del safrol en el aceite esencial de la hierba santa




MARCO TEORICO

Los extractos vegetales son compuestoshechos a base de plantas de las cuales se extraen metabolitos secundarios mediante varias técnicas de extracción como la maceración, las tisanas e infusión, con la ayuda de solventes como agua, etanol, metanol, etc. La calidad y concentración de las sustancias activas pueden llegar a variar de una estación a otra o con la localización de la planta, edad y madurez del material vegetal con el que seprepara el extracto. La sustancia activa se encuentra a menudo concentrada en una parte especifica de la planta, aunque frecuentemente se localiza en hojas, flores y semillas (Gutiérrez, 1988)
Las sustancias que se extraen de las plantas, en general, son moléculas orgánicas que tienen carbonos en su estructura principal, además de hidrógenos, oxígenos y a veces nitrógenos, entre otros elementos. Enalgunas plantas estos elementos se combinan bajo ciertas condiciones, formando sustancias toxicas.
La extracción de las sustancias activas de especies vegetales se hace comúnmente con agua, pero con la necesidad de extraer compuestos activos de fase intermedia, de acuerdo a la polaridad de los compuestos, se utilizan otros solventes de mayor capacidad de arrastre, como lo es el alcohol o...