Determinaci N De Humedad

Determinación de humedad, materia seca y cenizas.

I. INTRODUCCIÓN:

Los agregados pueden tener algún grado de humedad lo cual está directamente relacionado con la porosidad de las partículas. Laporosidad depende a su vez del tamaño de los poros, su permeabilidad y la cantidad o volumen total de poros.
Las partículas de agregado pueden pasar por cuatro estados, los cuales se describen acontinuación:

Totalmente seco. Se logra mediante un secado al horno a 110°C hasta que los agregados tengan un peso constante. (Generalmente 24 horas).

Parcialmente seco. Se logra mediante exposición alaire libre.

Saturado y Superficialmente seco. (SSS). En un estado límite en el que los agregados tienen todos sus poros llenos de agua pero superficialmente se encuentran secos. Este estado sólo selogra en el laboratorio

II. OBJETIVOS:

Determinar el porcentaje de humedad de una muestra, por el método de pérdida de peso en una estufa de vacío.

Determinar el porcentaje de humedad de una muestra,por el método instrumental con una balanza.

III. MATERIAL:

Muestra de pescado previamente preparada para el análisis.
Balanza analítica 0,1mg de sensibilidad.
Luna de reloj de 10cm de diámetro.Crisoles de porcelana.
Mufla u horno de incineración.
Campana desecadora.
Pinza de metal.
Estufa de aire, de 20-250°C.


IV. PROCEDIMIENTO:

5.1 Humedad y materia seca: (Método gravimétrico, pordesecación en estufa de aire).

Pesar una placa luna de reloj, previamente lavada, secada y tarada (W1), aproximadamente de 3 a 5g de muestra (W2).

Colocar la placa luna de reloj con la muestra en laestufa a 100°C y luego de 3 horas enfriar en la campana desecadora por 3 minutos y pesar (W3) en la balanza analítica.

Para estar seguro que el peso es constante, repita el paso anterior pero por unahora. Si la diferencia de este último peso con el anterior no es mayor a 2mg, entonces el peso es constante y W3 se considera para el cálculo; de lo contrario, se repite este 3° paso, hasta que el peso...