Determinaci N Potencialmetrica De Diferentes Jugos

Páginas: 4 (890 palabras) Publicado: 11 de junio de 2015
Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación
Proedunp - Sullana
Facultad: ingeniería industrial
Escuela: ingeniería agroindustrial

Profesor:
IngenieroCesar Torres Díaz
Practica:
Determinación potencial métrica de diferentes jugos:
Curso:
Bioquímica
Grupo:
A - 1
Ciclo:
III
INTEGRANTES:

Castillo JiménezJosselyn
Viera Julca Patricia Mercedes
Yarleque Icanaque Yusmira

Sullana - 2015


Determinación potencial métrica de diferentes jugos
INTRODUCCIÓN
La acidez o basicidad de una sustancia le proporcionadeterminadas características que son visibles cuando esta entra en contacto con un medio acuoso u otra sustancia. Conocer estas características es de suma importancia. El PH es uno de los conceptosmas importantes en química y todas sus áreas relacionadas:  se sabe por ejemplo, que muchas reacciones químicas requieren de un PH determinado para poderse llevar a cabo. En la bioquímica es vital, yaque el medio celular, y en general el medio de un ser vivo, necesita determinadas condiciones para que la vida sea posible. Se sabe que una pequeña variación del PH en la sangre, por ejemplo,  puedellevar a la muerte a una persona. Las levaduras solo se desarrollan a ciertos PH; el PH de la piel nos sirve como protector contra enfermedades.; en la boca juega un importante papel en la salud ;muchos productos de consumo humano requieren PH específico: jabones, shampos, cremas, jugos y muchos otros alimentos. Como biotecnólogos es indispensable el conocer y manejar a la perfección las diversasmaneras que existen para calcular el PH de una sustancia.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA:
Reconocer el nivel de pH que contiene cada producto.
Identificar cual de todos los productos es recomendable paranuestra salud.
Cuál de todos los productos tiene el pH beneficioso o adecuado para consumir.
MARCO TEÓRICO:
El pH puede definirse como una medida que expresa el grado de acidez o basicidad de una...
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