determinacion de aceites y grasas

NMX-AA-005-SCFI-2000

CDU: 631.879
CANCELA A LA
NMX-AA-005-1980

DGN

ANÁLISIS DE AGUA - DETERMINACIÓN DE GRASAS Y
ACEITES RECUPERABLES EN AGUAS NATURALES,
RESIDUALES Y RESIDUALES TRATADAS - MÉTODO DE
PRUEBA (CANCELA A LA NMX-AA-005-1980)
WATER ANALYSIS - DETERMINATION OF EXTRACTABLES
FATS AND OILS IN NATURAL, WASTEWATERS AND
WASTEWATERS TREATED - TEST METHOD
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INTRODUCCIÓNEste método permite una estimación del contenido de grasas y aceites en aguas
naturales, residuales y residuales tratadas al determinar gravimétricamente las
sustancias que son extraídas con hexano de una muestra acuosa acidificada. La
determinación de grasas y aceites es indicativa del grado de contaminación del agua
por usos industriales y humanos.
En la determinación de grasas y aceites nose mide una sustancia específica sino un
grupo de sustancias con unas mismas características fisicoquímicas (solubilidad).
Entonces la determinación de grasas y aceites incluye ácidos grasos, jabones, grasas,
ceras, hidrocarburos, aceites y cualquier otra sustancia susceptible de ser extraída con
hexano.
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OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicana establece un método deanálisis para la determinación de
grasas y aceites recuperables en aguas naturales, residuales y residuales tratadas.
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PRINCIPIO

Este método se basa en la adsorción de grasas y aceites en tierra de diatomeas, los
cuales son extraídos en un Soxhlet empleando hexano como disolvente. Una vez
terminada la extracción se evapora el hexano y se pesa el residuo que ha quedado en
el recipiente; siendoeste valor el contenido de grasas y aceites.

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DEFINICIONES

Para los propósitos de esta norma se establecen las siguientes definiciones:
3.1

Aguas naturales

Agua cruda, subterránea, de lluvia, de tormenta, de tormenta residual y superficial.
3.2

Aguas residuales

Las aguas de composición variada provenientes de las descargas de usosmunicipales, industriales, comerciales, agrícolas, pecuarias, domésticos y similares,
así como la mezcla de ellas.
3.3

Bitácora

Cuaderno de laboratorio debidamente foliado e identificado, en el cual los analistas
anotan todos los datos de los procedimientos que siguen en el análisis de una
muestra, así como todas las informaciones pertinentes y relevantes a su trabajo en el
laboratorio. Esa partir de dichas bitácoras que los inspectores pueden reconstruir el
proceso de análisis de una muestra tiempo después de que se llevó a cabo.
3.4

Calibración

Conjunto de operaciones que establecen, bajo condiciones específicas, la relación
entre los valores de una magnitud indicados por un instrumento o sistema de
medición, o los valores representados por una medida materializada ylos valores
correspondientes de la magnitud, realizados por los patrones, efectuando una
corrección del instrumento de medición para llevarlo a las condiciones iniciales de
funcionamiento.
3.5

Descarga

Acción de verter, infiltrar o depositar o inyectar aguas residuales a un cuerpo receptor
en forma continua, intermitente o fortuita, cuando éste es un bien del dominio público
de laNación.

3.6

Grasas y aceites

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Son los compuestos orgánicos constituidos principalmente por ácidos grasos de origen
animal y vegetal, así como de hidrocarburos del petróleo que son extraídos de la
muestra utilizando hexano como disolvente.
3.7

Medición

Conjunto de operaciones que tiene por objeto determinar el valor de una magnitud.
3.8

Muestrasimple

La que se toma en el punto de descarga, de manera continua, en día normal de
operación que refleje cuantitativa y cualitativamente el o los procesos más
representativos de las actividades que generan la descarga, durante el tiempo
necesario para completar cuando menos, un volumen suficiente para que se lleven a
cabo los análisis necesarios para conocer su composición, aforando el...