Determinacion De Biomoleculas

LABORATORIO No. 4

DETERMINACIÓN DE BIOMOLÉCULAS: GLUCIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS EN MATERIA ORGÁNICA

TUTOR
JORGE ARLEX VELASQUES BELTRAN

PRESENTADO POR:
KATHERINE CASTRO PEREZ
OSWALDO ELIECER BORJA PEREA
JUAN DAVID ORTIZ LOZANO
LEANDRO LOPEZ
DIANA CAROLINA ROBAYO RAMÍREZ
LUZ AMANDA BERNAZA RUBIO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
NOVIEMBRE
2011OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERAL

* Determinar la presencia de carbohidratos, lípidos y ácidos nucléicos en muestras de origen orgánico.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Reconocer algunas pruebas bioquímicas específicas para identificar biomoléculas como Glúcidos, lípidos y ácidos nucleicos en muestras de origen orgánico.
* Identificar la función y reacción de algunos reactivos como sonMolisch, Fehlinh, Biuret, Lugol, entre otros.

MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES | REACTIVOS |
15 tubos de ensayo | Ácido Clorhídrico |
Gradilla | Ácido Nítrico |
Pinzas para tubo de ensayo | HCl 2N |
Mechero de alcohol | Butanol |
Pipeta de 10 ml | Reactivo de millón |
Varilla de vidrio | Solución de CuSO4 al 1% |
2 Vasos de precipitado de 200 ml | Hidróxido de sodio al 20% |2 Vasos de precipitado de 100 ml | Cristales de saracosa |
2 vidrios de reloj | Ácido sulfúrico concentrado |
1 set de cucharas medidoras | Ácido Acetil Glacial |
Cuchillo plástico | Hidróxido de potasio KOH 2N |
Cuchara plástica para macerar y mezclar el kiwi | Caseína |
Papel filtro | Acetato de plomo al 5% |
Bata de laboratorio | Hidróxido de Amonio concentrado |
Bayetilla oporción de tela para limpiar | Agua destilada |
Goteros Plásticos | Alcohol industrial para mecheros |
Embudo | Sal de cocina (un cuarto de libra) |
Una cajetilla de fósforos | Albumina |
Lápiz marcador de vidrio | Leche (una bolsa de media o un cuarto) |
Cámara fotográfica | Dos huevos de gallina |
Bata de laboratorio | Shampoo claro (poco coloreado) |
Tapa bocas | Un kiwi |
|Orina (20 ml) |

MARCO TEORICO Y METODOLOGÍA

ÁCIDOS NUCLEICOS

Los ácidos nucleicos son largas cadenas de subunidades similares, pero no idénticas llamadas nucleótidos. Todos los nucleótidos tienen una escritura de tres partes: Un azúcar de cinco carbonos (ribosa o dexorribosa), un grupo fosfato y una base nitrogenada que difiere entre los nucleótidos.
Hay dos tipos de nucleótidos, los quecontienen el azúcar ribosa y los que contienen el azúcar desoxirribosa. Estos últimos llevan unidos cuatro grupos de bases nitrogenadas: Adenina, Timina, Citocina y guanina, mientras que el ARN lleva un acilo en vez de timina. Los nucleótidos se pueden enlazar en largas cadenas para formar ácidos nucleicos como el ARN y el ADN.
El ADN lleva la información necesaria para dirigir la síntesis deproteínas y la replicación. Se llama síntesis de proteínas a la producción de las proteínas que necesita la célula o el virus para realizar sus funciones. La replicación es el conjunto de reacciones por medio de las cuales el ADN se copia así mismo. En casi todos los organismos celulares, el ADN está organizado en forma de cromosomas, situados en el núcleo de la célula.
Cada molécula de ADN estáconstituida por dos cadenas o bandas formadas por un elevado número de compuestos químicos llamados nucleótidos.
Estas cadenas forman una especie de escalera retorcida que se llama doble hélice. Cada nucleótido está formado por tres unidades:
* Una molécula de azúcar llamada desoxirribosa
* Un grupo fosfato
* Uno de cuatro posibles compuestos o bases nitrogenadas Adenina (A=), Timina (T),Citocina (C) y Guanina (G).
La molécula de desoxirribosa ocupa el centro del nucleótido y está flanqueado por un grupo fosfato a un lado y una base al otro. El grupo fosfato esta unido a su vez a la desoxirribosa del nucleótido adtacente a la cadena. Estas subunidades enlazadas desoxirribosa y fosfato, forman los lados de la escalera; las bases están enfrentadas por parejas, mirando hacia el...