determinacion de densidades y liquidos

Introducción
La producción de cebada para malteo es un claro ejemplo de integración entre la
Industria (proceso de malteo y producción de cerveza) y la producción primaria de
Granos.
En laproducción de cerveza, hay, entre otros, tres aspectos de calidad fundamentales que se deben tener en cuenta en la malta:

Extracto fermentable.
El extracto fermentable es la cantidad total desustancias solubles durante la maceración y principalmente que porcentaje de dichas sustancias son utilizadas por las levaduras durante el proceso de fermentación.

Comportamiento de la malta en elproceso cervecero.
En cuanto al desempeño en el proceso cervecero es importante en todas las etapas de fabricación pero es relevante en la filtración (al terminar la maceración)y en la fermentación.Características organolépticas.
Con relación a las características organolépticas son las que afectan nuestros sentidos podemos mencionar: el sabor, el aroma, formación y estabilidad deespuma, el cuerpo, entre otros. Las características organolépticas son evaluadas por paneles de expertos y deben ser aprobadas. De nada sirve que una variedad tenga alto potencial de rendimiento, muy buenasanidad, buenas condiciones malteras sino tiene las características organolépticas que le permitan superar la evaluación de los paneles de degustación.
Calidad de la cebada para malteo
El procesode malteo es un proceso industrial (producción de malta) que depende de un proceso biológico (germinación).
Ésta característica la diferencia de otros procesos industriales que utilizan principiosfísicos y/o químicos, como por ejemplo la extracción de aceite por compresión o por medio de solventes o la extracción de harinas mediante combinaciones de roturas y tamizados.
En cuanto a lademanda calidad de una cebada para malteo, podemos mencionar los siguientes parámetros presentes en la base de comercialización (muchos de los cuales se controlan antes de descargar los granos en la...