Determinacion de hierro en leche

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA

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E.A.P INGENIERIA QUIMICA

CURSO : LABORATORIO DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL.

TEMA : DETERMINACIÓN DE HIERRO EN LECHE EN POLVO
POR ESPECTROMETRIA VISIBLE.

PROFESORA : MARTHA BRAVO.

ALUMNO : CESAR AQUINO ESPINOZA. CODIGO : 971168

FECHA DEREALIZACION : 01 DE DICIEMBRE 2005

CIUDAD UNIVERSITARIA,2005

TABLA DE CONTENIDO

FUNDAMENTO DEL MÉTODO DE ANÁLISIS....................................................3

DESCRIPCIÓN DEL INSTRUMENTO.....................................................................5

PARTEEXPERIMENTAL.............................................................................................7

REACCIONES QUÍMICAS PRODUCIDAS.............................................................10

TABLA DE DATOS Y RESULTADOS.......................................................................12

CALCULOS Y RESULTADOS.....................................................................................14

GRÁFICOS DE LOSEXPERIMENTOS...................................................................18

DISCUSIÓN DE RESULTADOS OBTENIDOS...................................................20

CONCLUSIONES ........................................................................................................21

BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................22

APÉNDICE.....................................................................................................................23

FUNDAMENTO DEL MÉTODO DE ANÁLISIS

Los métodos espectroscópicos de análisis se basan en la medición de la radiación electromagnética emitida o absorbida por los analitos.

La energía radiante se encuentra constituida por fotones cada uno de los cuales tiene comocaracterística una longitud de onda. La absorción de energía radiante dependen principalmente de del numero de arreglos de los electrones de las moléculas o iones absorbentes
La materia absorbe radiación de diversas regiones del espectro electromagnético estas absorciones, de diferentes tipos de interacciones entre la materia y la radiación electromagnética. Dependiendo del tipo de interacción se puedenanalizar las transiciones electrónicas que se pudieran causar con la radiación visible o ultravioleta.
El espectro electromagnético abarca un intervalo muy amplio de longitudes de onda ,conociéndose a la región perceptible por el ojo humano como el espectro visible que va desde los 400 nm a 750 nm y no es mas que una pequeña parte del espectro total.
Los espectros UV y visibles son espectroselectrónicos y se emplean para la detección y determinación de elementos y ciertos tipos de compuestos químicos, notablemente de compuestos metálicos de coordinación y compuestos orgánicos no saturados, con dobles enlaces conjugados.

ESPECTRO ELECTROMAGNÉTICO

Si las ondas electromagnéticas se organizan en un continuo de acuerdo a sus longitudes obtenemos el espectro electromagnético en donde lasondas mas largas (longitudes desde metros a kilómetros) se encuentran en un extremo (Radio) y las mas cortas en el otro (longitudes de onda de una billonésima de metros) (Gamma).

DESCRIPCIÓN DEL INSTRUMENTO

Para esta experiencia es necesario contar con espectrofotómetro de características sencillas, si se desea repetir esta experiencia podríamos utilizar el equipo que se encuentra a disposiciónen el laboratorio de análisis instrumental el cual consta de las siguientes características espectrofotómetro “ spetronic 20 Bausch Lomb “ de haz sencillo, diseñado para la región visible del espectro, está equipado con una fuente luminosa con filamento de tungsteno, operada por una fuente estabilizada de energía, cuya intensidad de radiación de la lámpara es suficientemente constante para...