Determinacion de humedad

TITULO
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|DETERMINACIÓN DE HUMEDAD POR TERMOGRAVIMETRIA YANÁLISIS CUALITATIVO DE IONES |

1. OBJETIVO

1 Objetivo principal del experimento

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|Reconocer y diferenciar las clases de reacciones, mediante análisis cualitativo, utilizando diferentes iones ydeterminar el |
|porcentaje de humedad en la muestra de gatorade que se ha estado trabajando. |

3 Hipótesis o problema delexperimento

|Mediante un ensayo en el que se someterá una muestra a una pérdida de peso, se determinara la humedad presente en ella. |
|Y conociendo las reacciones y la composición de lamuestra a estudiar, determinar los iones presentes en ella, teniendo en cuenta las |
|sustancias que interfieren para eliminarlas y realizar la determinación sin errores.|

2. INTRODUCCIÓN

2.1 Teoría o principio que les permita evaluar los resultados del experimento

|Todos los alimentos, independiente del método de industrialización a quehayan sido sometidos, contienen agua en mayor o menor proporción.|
|Las cifras de contenido en agua varían entre un 60 y 95% en los alimentos naturales. El agua puede decirse que existe en dos formas|
|generales: "agua libre" y "agua ligada". El agua libre o absorbida, que es la forma predominante, se libera con gran facilidad y es |
|estimada en la mayor parte de los métodos usadospara el cálculo del contenido en agua. El agua ligada se halla combinada o absorbida. Se |
|encuentra en los alimentos como agua de cristalización (en los hidratos) o ligadas a las proteínas....