Determinacion De Humedad

INFORME DE LABORATORIO

Guía n° 2
DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS EMPLEANDO UN MÉTODO DIRECTO TERMOGRAVIMÉTRICO POR REMOCIÓN DE AGUAMateriales y equipos:

-2 Cápsulas de aluminio (por grupo) con sus respectivas varillas.
-Desecador
-BalanzaAnalítica
-Estufa de aire forzado
-Molinillo (dependiendo de la muestra)
-Lápiz marcador
-Arena

Método:

1. Encender la estufa y programar a 105 ºC.
2. Colocar la 2 cápsula de aluminiocon 5 g de arena cada una y una varilla de vidrio por 1h a 105ºC, en la estufa indicada. Ambas rotuladas con las letras X e Y
3. Llevar las cápsula a desecador (20 min) y pesar en la balanzaanalítica. (M1).
4. Pesar 5 g de muestra homogeneizada en dos cápsula tarada rotuladas con las letra X e Y, y mezclar con la arena con la ayuda de la varilla de vidrio, registre el peso (M2).
5.Coloque la cápsula de aluminio en la estufa indicada por 90 min luego enfriar en el desecador por 10 min y tomar el peso, repetir el procedimiento una vez mas colocando la capsula de alminio por 30min, enfriar en el desecador por 10 min y tomar el peso (M3).
6. Las variaciones entre dos pesadas sucesivas no deberán excederse de 5 mg.

Datos registrados:

  | Pesos iniciales |
CápsulaX c/arena |  31,2645 |
Cápsula Y c/arena |  31.9986 |

| |
 Pesada |  1 | 2 | 3 |
Cápsula X c/arena y muestra |  36,2571 | 36,0291  |  36.0217 |
Cápsula Y c/arena y muestra |  36,9861 | 36,7665 |  36,7597 |

M1: X: 31,2683
Y: 31.9993

M2: X: 31,2645
Y: 31,9996

M3: : X: 36.0291 + 36,0217= 36,0254
2
Y: 36,7665...