Determinacion De La Actividad Enzimatica

DETERMINACION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA
I: INTRODUCCION
Los seres vivos obtienen y gastan la energía mas rápidamente debido a la presencia de catalizadora biológicos llamados enzimas.Las enzimas modifican la velocidad de una reacción química sin afectar el equilibrio final; solo en pequeñas cantidades para efectuar la transformación del numero de moléculas desustrato.
La actividad enzimática se debe tener presente fundamentalmente que la acción catalítica de las enzimas es de carácter especifico. El reactante o sustancia química que reacciónpara dar un producto en un sistema enzimático llamado sustrato, habrían muchos sustratos re accionantes existen organismos vivos.
1. VERIFICAR : el sustrato no transformando ( sustratoresidual)
2. VERIFICAR: los productos liberado ( productos formados)
II: REACTIVOS A UTILIZAR
* Soluciones de almidón pH 6.0 al 1%
* Nacl 0.1M
* Enzima al 1% ( amilasasalival)
* HCL 0.05N
* Solución yodada
* Reactivo folin Wu
A: solución cúprica alcalina
B: solución fosfomolibdica

III: ACTIVIDADES INSTRUCCIONALES ( procedimiento)
| |
COMPONENTES |I | II |
solución de almidón 1% pH 6.0 | 5ml | 5ml |
Solución de NaCl 0.1M | 1ml | 1ml |
Agua destilada | 4ml | 3ml |

A. CONTROL DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA POR EL SUSTRATO RESIDUALDe cada uno de los tubos de incubación transferir. 0.5ml. a su correspondiente del cuadro siguiente de cumplidos los 10 minutos.

| Tubos |
componentes | I | II |
HCl 0.05 N | 5ml.| 5ml. |
De los tubos I y II : etapa A | 0.5 ml. | 0.5ml. |
Solucion yodada | 0.5ml. | 0.5ml |

Soluciones
* Estado normal del yodo es amarillo
* El almidon mas yodo es azul
* Elalmidon no reacciona en el tubo II
*

B: CONTROL DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA POR LOS PRODUCTOS FORMADOS ( FOLIN Wu)
| tubos |
Componentes | I | II |
De los tubos I y II : etapa A |...