Determinacion de la ecuacion cinetica de una reaccion de saponificacion

DETERMINACIÓN DE LA ECUACIÓN CINETICA DE UNA REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN
Sebo preparado
La grasa interna del abdomen, extraída después de la matanza del animal, se desmenuza, se mezcla con agua y secalienta a unos 65 °C. Cuando el Sebo fundido se acumula en la superficie, se separa, se cuela y se deja enfriar para finalmente congelarla.
Descripción
Grasa sólida blanca de ligero olor y saborcaracterístico cuando es fresca.
Composición Química
El sebo preparado contiene de 70 a 80 % de estearina y palmitina, y de 20 a 30% de oleica.
Usos
El sebo preparado es emoliente y se emplea paraciertos ungüentos que requieren mayor consistencia que la que se obtiene con la grasa de cerdo. También se usa en ceratos.Se supone como componente principal la estearina.
La estearina1 es ungliceril éster de ácido esteárico, derivado de la grasa animal creada como producto derivado del procesamiento de la carne. Es utilizado como sebo en la manufactura develas y jabón. En la producción dejabón, es mezclado con una solución de hidróxido de sodio en agua. La siguiente reacción da como resultado glicerina y jabón (estearato de sodio).

C3H5(C18H35O2)3 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONaDeterminando un índice de saponificación entonces nuestra ecuación toma la siguiente forma.
A +B productos

Que se parece a una reacción bimolecular de segundo orden.
Con esta nueva ecuaciónpodemos utilizar el método integral de la siguiente forma

lnCBCA0CB0CA=CB0-CA0kt



Aquí se presentan los cálculos
tiempo | vol de Hcl | ca | cb | cb*ca0/cb0*ca | ln(cb*ca0/cb0*ca) |
3| 6,2 | 0,6014 | 0,6114 | 1,000743058 | 0,000742782 |
6 | 6 | 0,582 | 0,592 | 1,00128866 | 0,00128783 |
9 | 5,7 | 0,5529 | 0,5629 | 1,002178852 | 0,002176482 |
12 | 5,4 | 0,5238 | 0,5338 |1,003167955 | 0,003162948 |
15 | 5,2 | 0,5044 | 0,5144 | 1,003890761 | 0,003883212 |

Realizando la grafica

Con una buena aproximación podemos decir que nuestros datos se adecuan a este modelo y...