Determinacion de ph en ensilajes

C A P I T U L O XXVIII

METODO PARA DETERMINAR pH EN ENSILAJES


A. PRINCIPIO

Indica el indice de acidez del material. Se fundamenta en la medida de la concentración de iones H+ pormedio de un potenciometro.

B. REACTIVOS

1. Buffer pH 4
2. Buffer pH 7
3. Agua destilada

C. EQUIPOS

1. Balanza técnica
2. Batidora
3. Beaker de 200 ml.
4. pH metro o potenciometro

D.PROCEDIMIENTO

1. Pese 10gr. de muestra y viértala en el vaso de la licuadora
2. Añada 100ml. de agua destilada
3. Homogenice o bata durante 2 min.
4. Lea el pH en el homogenizado.

E. NOTAS1. Otra manera de medir el pH es reflujando 10g. de muestra con 100ml.de agua destilada durante 5 min. Se enfría sin que se escapen los vapores, se decanta el liquido y se lee en el pH metro.FASES DEL ENSILAJE
ACTIVIDAD AEROBICA: Siempre y por muchas horas después de cortado el pasto, gramínea y leguminosas (tallos y hojas), las células vivas siguen respirando y consumen oxigeno del airecontenido en el silo, sacan o emiten dióxido o bióxido de carbono (CO2), agua y calor.
Esta fase debe ser muy corta, para asegurar la máxima calidad del producto.


ACTIVIDAD ANAEROBICA: Se inicia alagotarse el oxigeno atrapado en la masa forrajera, las bacterias anaeróbicas formadoras de ácidos y otras bacterias se multiplican en proporción prodigiosa, produciendo acido acético, alcohol y gascarbónico. A medida que pasa el ph se produce un incremento de microorganismos más eficientes para el proceso (bacterias lácticas), cuya producción de acido láctico reduce rápidamente el ph de la masaforrajera.
La actividad anaeróbica continua hasta cuando el ph de la masa forrajera sea suficientemente bajo, se da entre los 10 y 21 días de ensilado.



PROCEDIMIENTO
1. Procedimientosprevios al corte: Una vez listo el cultivo a ensilar y definido la construcción del silo se procede al mantenimiento de la maquinaria para corte, picado y transporte, también se debe alistar la...