Determinacion de propiedades fisicas

Determinación de las propiedades físicas: La solubilidad de los sólidos
Estrella Avila Jhon Lenin Facultad de Ingeniería Marítima y Ciencias del Mar (FIMCEM) Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) Campus "Gustavo Galindo", Km. 30.5 vía Perimetral Apartado 09-01-5863 Guayaquil-Ecuador jestrell@espol.edu.ec

Resumen
EL experimento trata principalmente de descubrir la magnitud de lasolubilidad de los sólidos, en esta práctica vamos a utilizar el cloruro de Sodio ( NaCl ), o más conocida como la sal común o sal de mesa, los pasos a seguir son fáciles, básicamente es coger una muestra de cloruro de sodio y mezclarlo con un poco de agua en un vaso y hacerlo tantas veces hasta llegar al punto de que la sal ya no se la pueda disolver, este paso se lo debe de hacer a una temperaturax (en esta práctica vario de: 30 a 65), para obtener una precisión en la temperatura vamos a proseguir con el baño de maría, una vez llegada a la temperatura propuesta, vertimos en otro recipiente la solución (liquido) y lo empezamos a calentar hasta que se haga solido y el agua se halla evaporado, ha todos estos pasos hay que medirlos en la balanza para obtener valores y sacar una estadísticasde la practica que luego lo graficaremos en una hoja milimetrada donde el nombre de la grafica va ha ser S vs T°. Palabras claves: Sal de mesa o cloruro de sodio (NaCl), solubilidad, propiedades físicas. Abstract The experiment is mainly to discover the magnitude of the solubility of solids in this practice we will use sodium chloride (NaCl), or better known as common salt or table salt, the stepsare easy, basically take a sample of sodium chloride and mixed with a little water into a glass and do so often to the point that no longer salt can dissolve it, this step is what should be done at a temperature x (in this practice ranged from 30 to 65), to obtain an accuracy in temperature we will continue with the water bath, after arrival at the proposed temperature, poured into anothercontainer of solution (liquid) and begin to heat until make solid and water is evaporated, has all of these steps is to be measured on the scale for values and take a statistics of practice that then plotted in a graph sheet the name of the graph is going to be S vs. T ° . Keywords: table salt or sodium chloride (NaCl), solubility, physical properties.

1. Introducción.
La sal común, conocidapopularmente como sal, corresponde a la sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Existen dos tipos de sal, según su procedencia: la sal marina, que se obtiene de la evaporación del agua de mar, y la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita. La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado, quepercibimos debido a que en la lengua poseemos receptores específicos para el sabor salado. El consumo de sal modifica nuestro comportamiento frente a los alimentos ya que es un generador del apetito y estimula su ingesta. Se emplea fundamentalmente

en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en los salazones de carnes y pescado (incluso de algunas verduras), así como en laelaboración de ciertos encurtidos. Desde el siglo XIX, el uso industrial de la sal se ha diversificado e interviene en multitud de procesos como por ejemplo en la industria del papel (Hidróxido de sodio - NaOH-), la elaboración de cosméticos, la industria química, etcétera. En el siglo XXI la producción mundial de sal total destinada al consumo humano no alcanza el 25% de la producción total. La sales la única roca mineral comestible por el humano y es posiblemente el condimento más antiguo empleado por el hombre, su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de

la historia en muchas ocasiones, moviendo las economías, siendo objeto de impuestos, monopolios, guerras, etc., pudiendo llegar a ser un tipo de moneda. El valor que tuvo en la antigüedad ha dejado de ser tal...