Determinacion De Punto De Fusion Y Punto De Ebullicion

DETERMINACION DE PUNTO DE FUSION Y PUNTO DE EBULLICION

Objetivo general
* Establecer la diferencia entre los fenómenos de fusión y ebullición.

Objetivos específicos

* Adquirirdestreza en el manejo de instrumentos necesarios para determinar punto de fusión y ebullición
* Reconocer cuando una sustancia cambia su estado

Karen Yessenia Páez: 1033753239 EleenMelissa Chicaiza:… Juan Felipe García: …. Liset Estephania posada: 94052810714.
Profesor: Jhon Alexander Rodríguez Espinosa
Universidad del Quindío, Facultad deCiencias Agroindustriales, programa de Ingeniería de alimentos, laboratorio de Química orgánica

INTRODUCCION:
La fusión es un proceso físico que consiste en el cambio de estado de la materia del estadosólido al estado líquido por la acción del calor. Este cambio se lleva acabo a una temperatura determinada, la cual no experimenta muchas variaciones con los cambios de presión, pero si con lapresencia de impurezas, esto hace que el punto de fusión sea utilizado muy a menudo como criterio de pureza de un compuesto sólido. Cuando se calienta un sólido, se transfiere calor a los átomos que vibrancon más rapidez a medida que gana energía.
El término fusión se aplica al proceso de calentar una mezcla de sólidos para obtener una disolución líquida simple, como en el caso rompan, desaparezca ladistribución regular o lo que es lo mismo la estructura cristalina y se inicie el paso al estado líquido, es decir la fusión. El proceso de fusión de la materia es el mismo que el de fundición, peroeste término se aplica generalmente a sustancias como los metales, que se licuan a altas temperaturas, y a sólidos cristalinos. Cuando una sustancia se encuentra a su temperatura de fusión, el calor quese suministra es absorbido por la sustancia durante su transformación, y no produce variación de su temperatura. Este calor adicional se conoce como calor de fusión.
La ebullición es el proceso...