Determinacion de taninos

COMPARACIÓN DE TRES MÉTODOS PARA DETERMINAR EL
PORCENTAJE DE TANINOS CON EL MÉTODO DE LA NORMA
ASTM D6401 APLICADO PARA LA “TARA”, “QUINUAL”,
“MIMOSA” Y “PINO”
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Nino Castro Mandujano ,Ana María Yépez , Ana Pastor de Abram
RESUMEN
Los taninos son considerados como un grupo de sustancias complejas de tipo fenólico que
están ampliamente distribuidas en el reino vegetal; seencuentran en los tallos, hojas, semillas,
corteza, raíces, frutos, etc. En la curtiembre, es muy importante conocer el porcentaje de
taninos de la planta, porque según este parámetro, se pueda realizarel curtido.
En esta investigación, se realizó el análisis de % taninos y % de no taninos de la “tara”
(Caesalpinea spinosa); el “quinual” (Polilepis incana, del Perú); la “mimosa” (Acaciamearnsii, de Brasil) y el “pino” (Pinnus radiata, de Chile), por tres métodos diferentes: el
método de permanganato modificado, el método de CIATEC-México y el método de LATU,
de Uruguay; estos tresmétodos comparados con el método oficial según la norma ASTM
D6401. También se ha determinado el porcentaje de sólidos totales y porcentaje de sólidos
solubles. Analizando los resultados se observaque el método de CIATEC es un método rápido
(máximo de 6 horas de trabajo), con precisión y exactitud aceptable ya que aplicando el
método oficial los resultados se obtienen a los tres días.Palabras clave: Caesalpinea spinosa, Polilepis incana, Acacia mearnsii, Pinnus
radiata, taninos, no taninos.
COMPARISON OF THREE METHODS TO DETERMINE THE
PERCENTAGE OF TANNINS WITH THE METHOD OF THEASTM
D6401 NORM FOR “TARA”, “QUINUAL”,
“MIMOSA” AND “PINO”
ABSTRACT
Tannins are considered as a group of phenolic complex substances that are widely distributed
in the plant kingdom and can befound in the stems, leaves, seeds, bark, roots, fruits, etc. In the
tanning process is very important to know the percentage of tanning of the plant, because
according to these parameters,...