Determinacion del acido carminico

1. PRINCIPIO DE ANALISIS

El Carmín se lleva a ebullición por 10 minutos en acido clorhídrico, luego la solución es filtrada, para luego hacer la lectura de la absorbancia alongitud de onda de 494 nm.

2. REACTIVO

• Acido Clorhídrico 2 N
• Agua destilada o desionizada

3. EQUIPOS Y MATERIALES

• Calentador eléctrico con agitador magnético
•Espectrofotómetro
• Bomba de vacio
• Erlenmeyer de 250 mL
• Fiola de 1000 mL
• Embudo Buchner para vacio
• Matraz Kitassato de 1000 mL.
• Papel de filtración lenta # 925.
•Balanza analítica
• Probeta

4. PROCEDIMIENTO DE ANALISIS

• Pesar en una balanza analítica, la cantidad calculada de acuerdo a la siguiente fórmula:

W = Abs *100
13.9 / % Ac (teórico)

Donde: W = Peso
Abs = Absorbancia
% Ac = Porcentaje de acido carminico teórico

• Luego transferir la muestra a unenlermeyer de 250 mL., y añadir 30 mL. de HCl 2 N y 100 mL de Agua Destilada o agua desionizada.
• Calentar con agitación continua y dejar hervir por 10 minutos.
• Inmediatamenteproceder a enfriar la solución.
• Luego transferir la solución a una fiola de 1000 mL. y llevar a volumen con agua desionizada o destilada y homogenizar.
• Proceder a filtrar lasolución resultante al vacio utilizando como medio de filtración papel de filtración lenta.
• Luego leer la absorbancia a 494 nm. de longitud de onda.
• Es importante que el rangode absorbancia para FCCII sea de 0.68 a 0.72 si la lectura de la absorbancia no entra en el rango indicado se debe ajustar variando el peso de la muestra tomando como referenciael resultado obtenido.

5. CALCULOS

% Ac = Abs * 100
13.9 / W

Donde: % Ac = Porcentaje de acido carminico
Abs = Absorbancia
W = Peso