determinación de azúcares por polarimetría
Páginas: 4 (871 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2013
0. PRESENTACIÓ /ACTITUD (0-0,5P
1. OBJECTIU (0-0,5P)
Determinar la rotación de las sustancias opticamente activas.
2. FONAMENT TEÒRIC (0-0,5P)
La polarimetría es unatécnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa.
La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene suorigen en la asimetría estructural de las moléculas.
Es una técnica no destructiva consistente en medir la actividad (rotación) óptica de compuestos tanto orgánicos como inorgánicos. Un compuesto esconsiderado ópticamente activo si la luz linealmente polarizada sufre una rotación cuando pasa a través de una muestra de dicho compuesto. La rotación óptica viene determinada por la estructura moleculary la concentración de moléculas.
La luz polarizada es aquella que ha pasado a través de un “polarizador”, que fuerza ondas electromagnéticas aleatorias hacia un plano. Cuando esta luz polarizada enun plano pasa a través de una sustancia ópticamente activa (por ejemplo, una solución de una sustancia química ópticamente activa), el PLANO de polarización se gira en una cantidad que escaracterística de la sustancia examinada. Los polarímetros detectan la posición del PLANO y la comparan con su posición original siendo la diferencia la rotación, que se expresa normalmente en grados angulares.
Secoloca un tubo de muestra que contiene el líquido (solución) examinado entre dos elementos polares (tira polaroides o cristal de calcita). El primer elemento, el polarizador, polariza la luz antesde que pase a través de la muestra.
3. MATERIALS I REACTIUS (frases R/S, H/P) (0-0,5P)
En esta práctica, no utilizamos productos peligrosos o reactivos.
Agua destilada y fructosa.Matraces de 100ml.
Polímetro.
4. CALCULS PREVIS (0-0,5P)
5. PROCEDIMENT (0-2P)
Primero preparamos una solución de 250ml de agua con fructosa al 20%. Haciendo los...
0. PRESENTACIÓ /ACTITUD (0-0,5P
1. OBJECTIU (0-0,5P)
Determinar la rotación de las sustancias opticamente activas.
2. FONAMENT TEÒRIC (0-0,5P)
La polarimetría es unatécnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa.
La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene suorigen en la asimetría estructural de las moléculas.
Es una técnica no destructiva consistente en medir la actividad (rotación) óptica de compuestos tanto orgánicos como inorgánicos. Un compuesto esconsiderado ópticamente activo si la luz linealmente polarizada sufre una rotación cuando pasa a través de una muestra de dicho compuesto. La rotación óptica viene determinada por la estructura moleculary la concentración de moléculas.
La luz polarizada es aquella que ha pasado a través de un “polarizador”, que fuerza ondas electromagnéticas aleatorias hacia un plano. Cuando esta luz polarizada enun plano pasa a través de una sustancia ópticamente activa (por ejemplo, una solución de una sustancia química ópticamente activa), el PLANO de polarización se gira en una cantidad que escaracterística de la sustancia examinada. Los polarímetros detectan la posición del PLANO y la comparan con su posición original siendo la diferencia la rotación, que se expresa normalmente en grados angulares.
Secoloca un tubo de muestra que contiene el líquido (solución) examinado entre dos elementos polares (tira polaroides o cristal de calcita). El primer elemento, el polarizador, polariza la luz antesde que pase a través de la muestra.
3. MATERIALS I REACTIUS (frases R/S, H/P) (0-0,5P)
En esta práctica, no utilizamos productos peligrosos o reactivos.
Agua destilada y fructosa.Matraces de 100ml.
Polímetro.
4. CALCULS PREVIS (0-0,5P)
5. PROCEDIMENT (0-2P)
Primero preparamos una solución de 250ml de agua con fructosa al 20%. Haciendo los...
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