Determinación de lactosa

Determinación de lactosa
Fundamento
La muestra primeramente se defeca para precipitar las proteínas utilizando soluciones de acetato de plomo y sulfato de sodio. Se filtra, y en el filtrado sedetermina la lactosa aprovechando su propiedad de ser un azúcar reductor que reduce el cobre de sus sales alcalinas, mediante una valoración volumétrica, según el método de Lane y Eynon.

Preparación desoluciones
- Solución patrón de lactosa
Disolver 10.00g de lactosa monohidratada pura y diluir a 200ml con solución acuosa al 0,2 % de benzoato de sodio para utilizarla como patrón madre para esteanálisis.
Se realizaran factores de dilución para asi poder montar una curva de calibración para este método. Y asi el resultado de este estudio sea mucho más exacto.
Estándares | % de Estandares |5% | 10gde lactosa/200ml |
2.5% | Dilución de 50ml / 100ml |
0.25% | Dilución de 50ml / 200ml |


- solución (A) de sulfato de cobre pentahidratado FEHLING (A)
- Solución (B) de tartratode sodio y potasio FEHLING (B)

Calcular los miligramos de lactosa que se necesitan para titular la solución A-B. Este
valor corresponde al factor del reactivo, denominar el resultado como F.

-Solución acuosa de azul de metileno al 0,2 %
Disolver 0,2 g de azul de metileno en agua y llevar a la marca de un matraz
volumétrico de 100 mL.

- Solución de benzoato de sodio
Disolver 2,0 g debenzoato de sodio en agua y llevar a la marca de un matraz
volumétrico de 1 000 mL.

- Solución acuosa saturada de subacetato de plomo
Disolver subacetato de plomo en agua hasta una ligeraprecipitación.

- Solución saturada de sulfato de sodio
Disolver sulfato de sodio en agua hasta una ligera precipitación.

- Matraces volumétricos de 100 mL y 200 mL
- Matraces Erlenmeyer de 125 mL y300 mL
- Pipetas volumétricas de 5 mL y 50 mL
- Pipetas de 10 mL con graduación de 0,1 mL
- Bureta de 50 mL con graduación de 0,1 mL
- Parrilla de calentamiento

Procedimiento
Defecación de la...