deusto
Páginas: 3 (693 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2013
El Reto Nazarí De Ruta del Veleta
La historia de este Reto, comienza con la adquisición en el albaycin de una antigua mesa, la cual iba a ser destinada a la decoración de nuestra bodega; cuál fuenuestra sorpresa, que al colocarla en nuestra bodega un golpe seco hizo que de repente se abriera un departamento secreto.
En él apareció un antiguo manuscrito nazarí, dicho manuscrito es un tratadode recetas de la época. Tras descubrir las maravillas que aparecen en él, en Ruta Del Veleta vamos a luchar contra el ostracismo que padecía esta maravilla y haremos público este libro en forma deRETO.
De forma quincenal, os propondremos una receta para que la cocinéis en casa y le deis vuestro toque personal, nuestro chef valorará vuestros platos y presentaciones y a la persona que realice lamejor receta o adaptación se le regalará un gorro o delantal profesional, con nuestro logo y el del reto, bordados.
Queremos comenzar con “El Plato De Las Tres Religiones”, así es como llama nuestromanuscrito a esta receta de COUSCOUS DULCES CON PASAS.
Este plato fue llamado el couscous de la convivencia y fue consumido por todas las razas y religiones en la época nazarí.
INGREDIENTES (4):500 gr. De granos De CousCous.
100 gr. De Mantequilla.
200gr. De Azúcar Fina.
4 dl. Leche.
ELABORACIÓN:
Lavar y poner a remojo las pasas en agua templada para hacerlas aumentar de tamaño.Derramar los coucous en un plato hondo, añadir 4dl de leche templada y 50gr de mantequilla derretida. Permitir que aumente de tamaño moviéndolo suavemente. Poner los granos de cous cous en la coladera dela pota de couscous o couscoudera. Poner la coladera en la pota. Cerrar herméticamente los dos utensilios con un paño húmedo para prevenir que escape el vapor.
Mover los granos para dejar el vapor queescape por la cima. Cubrir y dejar cocinar. Una vez cocinado poner de nuevo los couscous en un plato hondo. Amalgamar rápidamente con 50 gr de mantequilla se parando los granos con un tenedor....
La historia de este Reto, comienza con la adquisición en el albaycin de una antigua mesa, la cual iba a ser destinada a la decoración de nuestra bodega; cuál fuenuestra sorpresa, que al colocarla en nuestra bodega un golpe seco hizo que de repente se abriera un departamento secreto.
En él apareció un antiguo manuscrito nazarí, dicho manuscrito es un tratadode recetas de la época. Tras descubrir las maravillas que aparecen en él, en Ruta Del Veleta vamos a luchar contra el ostracismo que padecía esta maravilla y haremos público este libro en forma deRETO.
De forma quincenal, os propondremos una receta para que la cocinéis en casa y le deis vuestro toque personal, nuestro chef valorará vuestros platos y presentaciones y a la persona que realice lamejor receta o adaptación se le regalará un gorro o delantal profesional, con nuestro logo y el del reto, bordados.
Queremos comenzar con “El Plato De Las Tres Religiones”, así es como llama nuestromanuscrito a esta receta de COUSCOUS DULCES CON PASAS.
Este plato fue llamado el couscous de la convivencia y fue consumido por todas las razas y religiones en la época nazarí.
INGREDIENTES (4):500 gr. De granos De CousCous.
100 gr. De Mantequilla.
200gr. De Azúcar Fina.
4 dl. Leche.
ELABORACIÓN:
Lavar y poner a remojo las pasas en agua templada para hacerlas aumentar de tamaño.Derramar los coucous en un plato hondo, añadir 4dl de leche templada y 50gr de mantequilla derretida. Permitir que aumente de tamaño moviéndolo suavemente. Poner los granos de cous cous en la coladera dela pota de couscous o couscoudera. Poner la coladera en la pota. Cerrar herméticamente los dos utensilios con un paño húmedo para prevenir que escape el vapor.
Mover los granos para dejar el vapor queescape por la cima. Cubrir y dejar cocinar. Una vez cocinado poner de nuevo los couscous en un plato hondo. Amalgamar rápidamente con 50 gr de mantequilla se parando los granos con un tenedor....
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