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Instituto cultural

Integrantes:
Edwin A. Tejada
Daniel Mckenzie
Rafael A. Zárate
Javier G. Stoute
Tema:
Enzimas


Materia:
Biología


Profesor:
Carlos Von Chon



Fecha:
26 demarzo del 2014

Introduccion
Las enzimas1 son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace queuna reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.Anexos.









Los venenos, las drogas y el ambiente afectan o influyen en las actividades de las enzimas.
Hay varios factores determinantes queafectan la velocidad en que actúan las enzimas, entre estos los más importantes son la temperatura y el pH del medio en el cual estas se desenvuelven.
Si las enzimas no se encuentran en un ambiente ideal,donde haya un balance de todos los factores determinantes de su comportamiento, estas funcionarán de manera incorrecta o simplemente no desempeñarán su función.
Existen varias enfermedades queparten de mal funcionamiento de las enzimas:
Galactosemia.
La galactosemia es una enfermedad hereditaria causada por una deficiencia enzimática y se manifiesta con incapacidad de utilizar el azúcarsimple galactosa, lo cual provoca una acumulación de éste dentro del organismo, produciendo lesiones en el hígado y el sistema nervioso central.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA:Temperatura
La Tª influye en la actividad enzimática. En general por cada 10ºC que aumente la temperatura la velocidad de la reacción aumenta de 2 a 4 veces. Esta regla se cumple hasta que la temperaturaalcanza un valor máximo (Tª óptima) donde la actividad es máxima.
Cada enzima posee una Tª óptima, en las enzimas humanas suele estar alrededor de 37ºC. Los animales poiquilotermos debido a que...