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Macquer observó que cuando se añade alcohol al aceite de oliva, la fase alcohólica sobrenadante contenía una sustancia ácida, que aumentó en cantidad el más rancio del aceite era. Aceites grasos eran bastante insoluble en espíritu de vino, pero en la rectificación se hicieron más ligeros y soluble (Macquer, 1745). Destilación repetida de aceites de distinta naturaleza cambió su solubilidad deuna manera diferente: la solubilidad de los aceites grasos aumenta mientras que la de los aceites esenciales disminuyó. Macquer argumentado que las sustancias de una composición similar tuvieron un aceite que debemos esperar que se disuelva todos los aceites. Por otra parte, el espíritu de vino también contenía agua, cosa que no se disolvió aceites. Estos dos efectos opuestos podrían randera Tinco ypesadas por tratamiento con ácido y se podrían restaurar TTO su condición anterior al eliminar el ácido por destilación. Aceites grasos, a diferencia de otros aceites, fueron neutros, pero se convirtieron en ácido destilación, hecho de que dio peso a la hipótesis de que un ácido era el factor que explica la solubilidad.
Según Macquer, la cantidad de ácido era menos importante que la forma en laque se combinó. El tratamiento de aceite graso con ácido sulfúrico produjo un producto que era muy soluble en espíritu de vino. Destilación repetida dio como resultado una disminución en la solubilidad, como en el caso de los aceites esenciales.
Macquer determinó la solubilidad de muchas sales en espíritu de vino, entre thmer: las sales de sodio, potasio, amonio, calcio, plata, cobre, hierro ymercurio, con los tres ácidos minerales (sulfúrico, nítrico y cloruro de hidrógeno); los carbonatos de sodio, potásico, amónico; tártaro emético, y los tártaros de potásico, amonio y calcio.
Entendió que la solubilidad depende del grado de dilución del disolvente, y por esta razón él cuidadosamente destilado él pensó que era lo suficientemente seca. De la misma manera, las sales que llevaba elagua de cristalización se realizaron anhidras antes de las mediciones. Análisis de los resultados llevó Macquer concluir que sales neutras eran más solubles en espíritu de vino cuando su acidez fue combina con menos fuerza ápice su base. El hecho de que todos los sulfatos eran insolubles demostró la gran afinidad del ácido de la base metálica. Los nitratos eran mucho más solubles que los sulfatos, yla solubilidad de los cloruros fue similar a los nitratos. Una excepción a esta regla fue sublimado corrosivo (cloruro mercúrico, HgCl2) hacía más soluble en espíritu de vino que en agua.
Antonie -Laurent Lavoisier (1743-1794) utilizó los resultados Macquer en su trabajo sobre el uso de los espíritus de vino en el análisis de las aguas minerales. Lavoisier escribió: ". M.Macquer es el primero queha llevado a cabo una serie de experimentos sobre la solubilidad de las sales en espíritu de vino, y determinó el alcance de la solubilidad La información sabe con anterioridad sobre el tema no era muy extenso y era , por otra parte , dispersa entre diferentes autores. El trabajo de M.Macquer ha reunido a esto, la aumentó enormemente y ha completado una medida mayor de esta parte de la química”.4. Tintura

La primera contribución de Macquer de teñido fue agregar a los tintes azules rápidas sabía en ese momento (en colores pastel y el añil) una tercera más brillante que cualquiera de los otros. Macquer creía que podría contribuir a la técnica; con el fin de hacerlo miró a los pigmentos utilizados por los pintores y decidió el azul de Prusia como el mejor candidato. Él basó suselección sobre la base de las teorías de Hellost; Las soluciones de alumbre y vitriolo verde (sulfato ferroso heptahidratado, FeSO4.7H2O) utilizado en su preparación serviría como una excelente mordiente mientras que el precipitado de (fécula) sería muy adecuado para aplicar a los tejidos debido a su tamaño fino. En sus experimentos iniciales se sumergió una madeja de lino, algodón, lana, seda y en...