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Chuletas rellenas
Para preparar esta receta utiliza el centro del costillar del cerdo y para que quede la chuleta jugosa, primero debes fijarte muybien que la parte oscura, aunque está más seca tiene más sabor, la parte blanda es más suave, pero tiene más sabor.
Ingredientes
4 chuletas gruesas decerdo de ½ libra
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de migas de pan
2 tazas de carne molida de res (o jamón en trozos siquieres)
8 pepinillos encurtidos en mitades
¾ de taza de crema de leche
2 cucharadas de mostaza
2 cebollas medianas en rodajas
½ taza de grano de maíz
1huevo batido
4 cucharadas de agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén pon dos cucharadas de aceite y pon a sofreír unas rodajas de cebollay después agrega la carne molida, no olvides agregarle sal y pimienta para que sazone.
Cuando la carne ya esté cocinada, agrega las migas de pan (porqueabsorbe la humedad), maíz y un poco de huevo.
Para la salsa, la grasa que soltó le agregas la crema de leche y bátelo.
Corta las chuletas a la mitad ymarínalas con pimentón, sal y pimienta y mostaza. Ponlas en el refrigerador y déjalas una hora en el refrigerador.
Pre calienta el horno a 350 gradosFahrenheit.
Una vez que ya se marinaron las chuletas ponles el relleno que estuviste cocinando en la sartén y colócalas en un molde para horno y mételas porunos 30 minutos.
Una vez que ya estén listas, saca las chuletas y agrégales la salsa que hiciste con la grasita y la crema de leche y listo.