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INDICE
PÁG.
CAPITULO 1 2
DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN
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Ver gráfico N°2
Ver gráfico N°3
CAPITULO 2 3
PROCESO ADMINISTRATIVO
2.1 Foda 3,4
2.2 Misión 4
2.3 Visión 4
2.4 Planeación 5
2.5 Organización 5
2.6 Dirección 6
2.7 Control 7
CAPITULO 3 8
INGENIERÍA DEL PRODUCTO
3.1 Descripción del producto o servicio 8
3.2 Proceso de la fabricación 8,9
CAPITULO 4 10ESTUDIO DEL MERCADO
4.1 Marketing 10
4.2 Comercialización 10,11
4.3 Diseño de la planta 11,12

CAPITULO 5 13
ESTADOS FINANCIEROS
5.1 Estado de situación economía 13
5.2 Estado de resultados 13
5.3 Estado de flujo de efectivo 14





















CAPITULO 1
DESCRIPCION DE LA ORGANIZACION
Cuadro N°1


Cuadro N° 2

Cuadro N° 3


CAPITULO 2
PROCESOADMINISTRATIVO
2.1) ANÁLISIS FODA DE KENTUCKY FRIED CHICKEN:
FORTALEZAS Y DEBILIDADES (factores internos):
FORTALEZAS:
* Posicionamiento de la marca.
* Capacidad de adaptar el menú a diferentes mercados
* Capacidad para introducir nuevos productos.
* Capacidad de adaptar el menú a mercados locales
* Capacidad para introducir nuevos productos.
DEBILIDADES:
* Entrega a domicilio
* Dañino para lasalud
* Costo de la franquicia que limita su crecimiento
* Rotación del personal
* Precios
AMENAZAS Y OPORTUNIDADES (factores externos):
AMENAZAS:
* Hábitos alimenticios.
* Competencia
* Políticas Gubernamentales
*Protección Animal


OPORTUNIDADES:
* Crecimiento
*Estilo de vida moderno.
* Capacidad Económica
*Crecimiento demográfico
*Nuevas Tecnologías de la Información.

2.2)MISION     
Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se ajusten a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para el sector productos, para empleados y accionistas.



2.3) VISION
Ser la empresa líder en la comercialización,distribución de productos, la conservación y procesamiento de estos, que ofrece productos y servicios con calidad de punta, que generen valor agregado al cliente y se conviertan en alternativas para el desarrollo económico, social y cultural de clientes, empleados y accionistas.

2.4) PLANEACION
KFC está en una posición fuerte para aprovechar la tendencia cada vez mayor hacia una expansión global. Es poreso que planea mantener el lugar de pioneros a nivel mundial en cuanto a ventas. Crecer a nivel de franquicia a lo largo de todo el globo, brindar alternativas saludables para antiguos y nuevos clientes, ampliar el menú que se ofrece a los clientes en busca de satisfacer sus necesidades más exigentes, mantener la tradición a nivel familiar y dejar huella de la unidad que promueve la empresa.2.3) ORGANIZACIÓN
Al ser una empresa grande a nivel mundial, tiene pasos y procesos que se siguen rigurosamente a lo largo de la cadena de calidad. Los procesos determinados tanto a nivel interno, como los que se determinan externamente a nivel de franquicia, son puestos en práctica según altos estándares impuestos. Es por esto que todo lo que se realiza dentro del restaurante responde a un procesoejecutado y ya planeado por parte de una organización. Una característica de eso es el trabajo en equipo que ha sido siempre uno de los valores que se promueve dentro de la empresa. Se piensa que todo proyecto a realizarse o en mira de que se haga debe contar con el apoyo de todos y cada uno de los miembros involucrados en el mismo. Cuando se hace a los colaboradores parte de los cambios que sevan a realizar, siempre se logra que se involucren de manera participativa y se sientan verdaderos autores de la empresa.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA de una tienda KFC


1. GERENTE REGIONAL: encargado de la zona o región a trabajar (provincias, departamentos).
2. GERENTE DE ÁREA: encargado del sector (ej. surquillo),
3. SUPERVISOR POR ZONA: encargado de los locales ubicados en...