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fundacion universitaria los libertadores

facultad de ciencias economicas y contables

negocios internacionales

Exportación y comercialización de carne de cabra (BOER), en presentación enlatados, empaquetados y refrigerados a Taiwan











presentado a:





tatiana gelvez





presentado por:





luis carlos castillo rbogota dc

noviembre 2012

INTRODUCCION



Con el pasar de los años el requerimiento de la alimentación esta siempre cambiando notablemente se aumentan los diferentes tipos de productos alimenticios en las diferentes sociedades del mundo.

Colombia no es ajena a este cambio y particularmente algunas regiones ofrecen las condiciones agronómicas, ecológicas y culturales quefavorecen para el abastecimiento de diferentes tipos de alimentos. Es por esta razón que de esta necesidad nace J.P.& CIA LTDA. La cual es una comercializadora de productos de carne de cabro en su mayoría de raza BOER, en la cual nos vamos a enfocar como objetivo ´´la comercialización y exportación de carne de cabro a TAIWAN en tres (3) tipos de presentación que son empaque al vacio el cual secomercializara como un filete de carne magra, el enlatado se va a producir en dos presentaciones las cuales son CABRITO EN SALSA DE SOJA y CABRITO DESMECHADO y por último el tipo snacks que será unos trozos de carne freídos con sabor.

Ahora bien el enfoque que se pretende dar es la exportación y comercialización de carne de cabro, y sus derivados. A la vez es dar a conocer nuestro producto y nuestramarca en TAIWAN, como se sabe este país es uno de los productores y comercializadores mas grandes para su economía interna de este tipo de alimento, según estudios su capacidad de producción no les es suficiente para satisfacer su demanda interna y es hay donde entramos nosotros con nuestros productos a satisfacer esa demanda que hace falta.





















ciudad ypoblacion de destino

La ciudad en la cual vamos a enfocar nuestro producto es Taipéi, ya que por su gran variedad comida, y a su vez estamos viendo que la mayoría de gente en esta ciudad es gente mayor, y de los cuales no consumen en su mayoría otros productos como lo son la ternera. En la cual podemos llegar a suplir dicho producto con la carne de cabro.

Por otra parte estos son unos de losproductos con los cuales tendremos que llegar a competir en la ciudad como lo son el arroz, el maíz, el té, el cerdo, las aves, la ternera, el pescado y otra fruta y verdura. La carne ovina se consume en todo el territorio, pero la forma de preparación y el lugar de consumo difiere un poco, dependiendo de si es zona rural o urbana. Un consumidor en zona urbana acostumbra a consumir en restaurantes,mientras el consumidor en zonas rurales la prepara en su hogar.

La forma de preparación más común y preferida en general es con sopa caliente Características de presentación, luego viene la forma salteada, y asada.

El consumo de carne caprina en Taiwán ocupa el tercer lugar con 1.62 kg por persona, anualmente, luego de la carne de cerdo y vacuna cuyos consumos anuales son, respectivamente, de39.3 kgs 3.61 kg por persona. La carne caprina se consume más en el periodo comprendido entre los meses de octubre y marzo del año siguiente en los locales que sirven comidas típicas como fondue de cabra, que ocupa el 70% del volumen de negocio de todo el año.



descripciÓn RAZA DE ANIMALES:

RAZA BOER: se desarrolló en Sudáfrica como una raza dedicada únicamente a la producción decarne. Los machos llegan a pesar hasta 135 kg llamada también afrikáner. Es una raza de doble propósito, aunque con marcada tendencia a la producción de carne. Se originó en Somerset, a partir de cruzamientos de otras razas como la bantú, y con razas europeas, angora y razas indias.











DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

La cadena de ovinos y caprinos de Colombia es relativamente joven...