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Estructura de la acetona:

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De la Descripción acetona:
La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula química CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro de olor característico. Se evapora fácilmente, es inflamable y es soluble en agua.

Función de la acetona:
La acetonasintetizada se usa en la fabricación de plásticos, fibras, medicamentos y otros productos químicos, así como disolvente de otras sustancias químicas, también se utiliza como componente y/o base de tiñes, quita esmaltes, removedores, diluyentes para pinturas, lacas, tintas, para la fabricación de peróxido de acetona, para catalizar las reacciones de polimerización en la fabricación de poliésteres,y el curado de resinas, entre otros.

Estructura del acetoacetato:

Ácido acetoacético |
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Descripción del Ácido acetoacético:
El ácido acetoacético es un ácido carboxílico de fórmula empírica C4H6O3. Es el más simple de los β-cetoácidos y como los demás, es muy inestable y sufre descarboxilación espontánea a acetona.

Función del ácido acetoacetico:
Interviene en el metabolismo delípidos; es uno de los cuerpos cetónicos, una fuente de energía para el corazón y el cerebro. El anión carboxilato del ácido acetoacético se conoce como acetoacetato, que es la forma más usual en los seres vivos.

Estructura del B-Hidroxibutirato:

Estructura del oxalacetato:

Descripción del ácido oxalacetico:

Función del acido oxalacetico:
El ácido oxalacético o su forma ionizada, eloxalacetato, es un importante metabolito intermediario de varias rutas metabólicas, entre ellas el ciclo de Krebs y la fotosíntesis
Estructura de la a-cetoglutarato:
Alfa-cetoglutarato deshidrogenasa |
HUGO | 8124 |
Símbolo | OGDH |
Símbolos alt. | E1k |

Descripción de la a-cetoglutarato:
La enzima Alfa-cetoglutarato deshidrogenasa u oxoglutarato deshidrogenasa (succiniltransferidora), EC 1.2.4.2, cataliza la siguiente reacción utilizando como cofactor la tiamina difosfato.
2-oxoglutarato + (dihidrolipoil-lisina-residuo succiniltransferasa) lipoil-lisina (dihidrolipoil-lisina-residuo succiniltransferasa) S-succinildihidrolipoil-lisina+ CO2

Función de la a-cetoglutarato:
Está presente en la matriz mitocondrial y forma parte del complejo multienzimático 2-oxoglutaratodeshidrogenasa en la que múltiples copias de la alfa-cetoglutarato deshidrogenasa (E1) están unidas a un núcleo de moléculas de la dihidrolipoil-lisina-residuo succiniltransferasa (E2) que a su vez también se une a varias moléculas de la dihidrolipoil deshidrogenasa (E3). La alfa-cetoglutarato deshidrogenasa no actúa sobre lipoamidas o lipoil-lisinas libres. El complejo 2-oxoglutaratodeshidrogenasa cataliza la conversión global del 2-oxoglutarato a succinil-CoA y dióxido de carbono (quinta reacción del ciclo de Kreb
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No todos los productos light que se encuentran disponibles en el mercado son tan "light" como parecen... |
En la actualidad están apareciendonumerosos alimentos con el calificativo de "light", "ligero" o "aligerado", algunos de los cuales pueden ser recomendables principalmente para quienes deben controlar la ingesta de grasas o de azúcares. No existen especificaciones legales respecto a ellos, aunque según un acuerdo elaborado por expertos de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria (CIOA) de 1990, los requisitos quedeberían cumplirse, para calificar un alimento como light, serían: que existan productos de referencia en el mercado, que la reducción del valor energético sea como mínimo del 30% respecto al producto de referencia y que en el etiquetado, además de mencionar el porcentaje de reducción de calorías, aparezca su valor energético (por 100 g ó 100 mL) y el del producto de referencia, incluyendo si se...