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ENSALADAS  DE  VERDURAS

ENSALADA  RELAJANTE

Ingredientes:
1 mata grande de lechuga genovesa
1/2 cebolla (30  g  aprox.)
1 limón
3 hojas de albahaca
1 ramita de hierbabuena
1Manzana cortada en trocitos
Aceite virgen de oliva o de ajonjolí
"Vegesal", sal de apio o marina (al gusto)

Preparación:
Lave bien los vegetales. Corte finamente la cebolla y mézclela con lalechuga, agregue el aceite virgen y el Vegesal o sal de apio, al gusto. El limón se añade en el momento de servir a la mesa. Esta ensalada es muy recomendable como plato principal en caso de gripes, asmay demás enfermedades bronquiales, en cuyo caso se añadirá más cebolla y dos dientes de ajo machacados.
Comentario de GA: Esta ensalada, ayuda a mejorar el sistema nervioso y las vías digestivas.Ayuda también en el insomnio. La lechuga contiene también algo del ácido graso omega tres (w3), muy importante para la síntesis de prostaglandinas de la serie 3 con poder desinflamatorio e inhibidor dela reproducción de células cancerosas. Además, el omega 3 es muy importante para el aprendizaje y equilibrio emocional.

CUATRO COLORES

Ingredientes:
1 pepino con su piel
1 trocito dezanahoria
1 trocito de remolacha
1 manzana con su piel
1 limón
aceite virgen de oliva o ajonjolí, al gusto.

Preparación:
Corte en finísimas rodajas el pepino sin quitarle la piel. Colóquelosobre algunas hojas de lechuga. Ralle finamente la zanahoria y la remolacha. Coloque dos montoncitos de cada una sobre las rueditas de pepino. Aderece con el limón. Al servir, el comensal le añadirá lamayonesa de soya o yogurt natural y hierbabuena al gusto.
Comentario de GA: El pepino contiene importantes vitaminas para la piel, uñas y pelo, como B5, biotina y beta caroteno. Además es muydigestivo y regenerador de la flora y la mucosa intestinal. Si consume abundantes frutas jugosas a lo largo del día, los resultados sobre la piel serán más evidentes.

CREMA CRUDA  DE  ALCACHOFAS...