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leche nevada
(para 6 personas)

Ingredientes
4 huevos (yemas y claras por separado)
1 taza de azúcar fina
3 tazas de leche
2 cdas. de Esencia de Vainilla Gourmet
Salsa de Caramelo Gourmet (a gusto)
Preparación
Ponga las claras en un bol seco y limpio, a temperatura ambiente y bátalas a punto de
nieve.
Añada gradualmente 1/3 taza de azúcar fina, batiendo bien hasta obtener una mezclaespesa y brillante.
Mezcle la leche con 1/3 taza de azúcar fina y la Esencia de Vainilla Gourmet en una olla
y póngala a hervir.
Con dos cdas. soperas forme los copos de merengue y llevelos a la olla con leche
hervida por 5 minutos o hasta que estén duros al tacto, delos vuelta una vez (con
cuidado ya que son delicados y se deshacen con facilidad)
Extráiganlos con una espumadera y apártelosA continuación, cuele la leche.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemascon el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener unamezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a laleche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una ollay revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente paraservir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema estefría disponga encima los copos de merengue.
Bata las yemas con el azúcar fino restante hasta obtener una mezcla espesa y clara y
añada gradualmente a la leche batiendo bien.
Vierta esta crema en una olla y revuelva a fuego lento hasta que se espese.
Sin dejar hervir, viértala en una fuente para servir y deje que sé enfríe.
Cuando la crema este fría disponga encima los copos de merengue.
Bata...