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Consejos para cocinar empanadas
Una serie de útiles consejos para que elsabor de las empanadas no se vaya por el repulgue.
Cómo para cocinar empanadas
Las empanadas son una de las comidas típicas de Argentina, y si bien no es un alimento exclusivo ya que se consume en todaLatinoamérica, en ese país son consideradas \"marca registrada\" y preparadas en una gran variedad, a tal punto que casi cada
provincia tiene su receta exclusiva. A continuación te mostramos algunosconsejos para aprovechar al máximo el sabor de unas
exquisitas empanadas.
Consejos para cocinar empanadas

Para disfrutar al máximo el sabor de las empanadas, conviene preparar el relleno el díaanterior para que el aceite y el jugo quede
bien impregnado en la preparación, y además, deberá estar frío y no muy jugoso para que no dañe la masa.
Para saber si la masa casera de empanada esta apunto, se toma un pequeño trozo, se forma una bolita y se la estira con los dedos
en un círculo. Si se puede estirar hasta volverla casi transparente está en su punto, y si se rompe fácilmente habráque seguir
amasando. Las masas que son muy trabajadas deben dejarse descansar antes de estirarse, para que no se contraigan.
Para evitar que las empanadas al horno se abran durante la cocción yderramen su relleno, se debe pinchar uno de sus extremos con
un tenedor o escarbadientes antes de ponerlas a cocinar, para que de esta forma salga el aire de su interior y evite hincharse. Otra
opciónpara evitar que se abran es cubriendo la bandeja donde se cocinan con papel de pergamino, que además impedirá que se
peguen.
Para evitar que el queso se desborde de la empanada, se debe pasar primeropor harina.
Si bien para disfrutar todo el sabor de las empanadas lo mejor es consumirlas recién cocidas, la mejor forma de recalentarlas es
calentando al máximo el horno, apagarlo y luego...