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Páginas: 3 (633 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2013
ACTIVIDADES DISCIPLINARES DEL AREA CRECIMIENTO Y DESARROLLO 2013
DISCIPLINAR 1
“ Proteínas: estructura y función en la biología del desarrollo”
CONTENIDOS
Aminoácidos. Definición.Alfa aminoácidos. Isomería. Clasificación según cadena lateral. Aplicación del concepto de polaridad y propiedades ácidas y básicas. Unión peptídica. Péptidos de importancia biológica. Enlacesquímicos: Iónico, Covalente: simple y múltiple; polar y apolar. Significado de dipolo y densidades de carga (δ+ y δ-)
Fuerzas intermoleculares: Electrostáticas, ión-dipolo, dipolo-dipolo, Van der Waals (ión-dipolo inducido, dipolo-dipolo inducido, fuerzas de London o dipolo inducido- dipolo inducido).
Proteínas: Niveles estructurales. Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria Fuerzasque las estabilizan.
Solubilidad. Capa de solvatación. Definición de ácido y base. Concepto de pH: su importancia en la estructura y función de las proteínas. Pérdida de solubilidad: efecto de pH,temperatura. Desnaturalización: reversible e irreversible. Clasificación de las proteínas. Simples y conjugadas. Proteínas globulares y fibrosas. Relación con solubilidad y función. Estructura delColágeno y de la elastina, relación con su función. Estructura de la Hemoglobina como ejemplo de estructura cuaternartia.
Bibliografía : Química Biológica. Antonio Blanco (7ª.edicion en adelante) Capítulo3
Bioquímica Conceptos . Feduchi, Blasco, Romero y Yáñez ( Cap. 4 y 5)
DISCIPLINAR 2
“ Las proteínas como catalizadores biológicos”
CONTENIDOS
Nociones somerasde equilibrio químico. Constante de equilibrio. Principio de Le Chatelier. Reacciones exergónicas y endergónicas.
Enzimas. Concepto. Clasificación de enzimas. Catálisis enzimática. Grupo prostético.Coenzimas. Energía de activación. Velocidad de reacción. Km: concepto.
Factores que modifican la actividad enzimática: pH, temperatura, concentración de enzima, concentración de sustrato....
DISCIPLINAR 1
“ Proteínas: estructura y función en la biología del desarrollo”
CONTENIDOS
Aminoácidos. Definición.Alfa aminoácidos. Isomería. Clasificación según cadena lateral. Aplicación del concepto de polaridad y propiedades ácidas y básicas. Unión peptídica. Péptidos de importancia biológica. Enlacesquímicos: Iónico, Covalente: simple y múltiple; polar y apolar. Significado de dipolo y densidades de carga (δ+ y δ-)
Fuerzas intermoleculares: Electrostáticas, ión-dipolo, dipolo-dipolo, Van der Waals (ión-dipolo inducido, dipolo-dipolo inducido, fuerzas de London o dipolo inducido- dipolo inducido).
Proteínas: Niveles estructurales. Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria Fuerzasque las estabilizan.
Solubilidad. Capa de solvatación. Definición de ácido y base. Concepto de pH: su importancia en la estructura y función de las proteínas. Pérdida de solubilidad: efecto de pH,temperatura. Desnaturalización: reversible e irreversible. Clasificación de las proteínas. Simples y conjugadas. Proteínas globulares y fibrosas. Relación con solubilidad y función. Estructura delColágeno y de la elastina, relación con su función. Estructura de la Hemoglobina como ejemplo de estructura cuaternartia.
Bibliografía : Química Biológica. Antonio Blanco (7ª.edicion en adelante) Capítulo3
Bioquímica Conceptos . Feduchi, Blasco, Romero y Yáñez ( Cap. 4 y 5)
DISCIPLINAR 2
“ Las proteínas como catalizadores biológicos”
CONTENIDOS
Nociones somerasde equilibrio químico. Constante de equilibrio. Principio de Le Chatelier. Reacciones exergónicas y endergónicas.
Enzimas. Concepto. Clasificación de enzimas. Catálisis enzimática. Grupo prostético.Coenzimas. Energía de activación. Velocidad de reacción. Km: concepto.
Factores que modifican la actividad enzimática: pH, temperatura, concentración de enzima, concentración de sustrato....
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